2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária chinesa há muito tempo entra nas casas das pessoas. É apreciado e amado por culturas muito distantes da Ásia. Mas até que ponto estamos familiarizados com seus ingredientes e suas propriedades?
Todos já ouviram falar da Cidade Proibida, onde o imperador chinês vivia com sua comitiva, mas poucos sabem que havia alguns tipos de alimentos que não estavam disponíveis para as pessoas comuns.
Os pratos de arroz preto eram muito populares na China antiga. Agora, essa cultura está injustificadamente esquecida, e o arroz preto pode nos salvar de muitas doenças e até mesmo retardar o processo de envelhecimento.
Os cientistas que fizeram essas descobertas o chamaram de superalimento. De acordo com especialistas da Universidade de Louisiana, esse cereal tem baixo teor de açúcar e muitas fibras e compostos vegetais úteis.
Os pesquisadores acreditam que o arroz preto pode prevenir o câncer e problemas cardiovasculares. Os cientistas estudaram amostras de arroz preto cultivado na América e descobriram uma grande quantidade de antioxidantes nele.
Graças a essas grandes quantidades de antioxidantes, o arroz tem uma cor muito escura. Eles podem absorver moléculas nocivas no corpo, prevenir danos ao DNA, o que significa que podem retardar o envelhecimento do corpo humano.
Uma colher de arroz preto é mais útil do que uma colher de amora. O teor de açúcar é baixo e há muito mais celulose e vitamina E do que na amora.
Não é por acaso que, na China antiga, o arroz preto também era chamado de "proibido". Este produto útil estava disponível apenas para classes privilegiadas.
Já na Ásia, é adicionado aos pratos, aproveitando-se mais com recursos decorativos para enegrecer sopas ou sobremesas. Esse arroz pode ser usado como um corante natural, dizem cientistas americanos.
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