2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cozinha mediterrânea é deliciosa, saudável e tentadora. Mas não seria o mesmo sem os poucos que lhe são mais característicos Especiarias mediterrâneas.
Se falamos de cozinha italiana, talvez o primeiro e mais icônico tempero em que você possa pensar seja o perfumado manjericão. É usado em várias receitas de pizza, massa, pratos de vegetais, etc.
Seus vizinhos na Espanha confiam principalmente no chili, páprica defumada, cardamomo e várias combinações de especiarias verdes para criar especialidades memoráveis da culinária espanhola.
Se pensarmos na culinária francesa, provavelmente cheiraremos a salva ou estragão nobre, que complementa com exclusividade o sabor de frango, peixe e até legumes.
Nossos vizinhos do sul e a mundialmente famosa culinária grega geralmente dependem de orégano fresco e erva-doce, endro, que é parte integrante do tzatziki favorito.
Vamos mergulhar nos sabores de as especiarias mediterrâneas mais usadas e ver qual é exatamente a contribuição deles para os pratos? Estamos com pressa em revelá-lo imediatamente.
Alecrim
Você pode vê-lo crescendo em pequenos arbustos por todo o Mediterrâneo. Seu aroma é forte e agradável. Você pode senti-lo fortemente esfregando suas folhas afiadas levemente entre os dedos ou mesmo apenas com o toque. Usado fresco e seco. Uma pequena quantidade de alecrim é suficiente para dar um sabor único aos pratos. É adequado para cozinhar batatas, peixes, cordeiro, carne bovina, frango, algumas saladas, massas e sopas.
Manjericão
Quando mencionamos o manjericão, imediatamente pensamos na Itália e na Grécia e seus pratos ricos em manjericão. Existe em muitas variedades - de folhas pequenas a folhas grandes, bem como com diferentes intensidades e aromas de "tonalidades". O manjericão fresco tem sabor e cheiro muito mais fortes, por isso é preferido na preparação de saladas e pesto. Também é usado para pizzas, massas, sopas, massas, batatas, vegetais. Seu poder é grande como componente principal para a confecção de marinadas, bem como para a elaboração do famoso vinagre balsâmico.
Regan
O maravilhoso aroma do orégano pode estimular o apetite da pessoa mais perversa do mundo. A adição abundante desta especiaria em muitos Pratos mediterrâneos é bastante justificado. Fresco ou desidratado, sempre confere um sabor único aos alimentos. Também pode ser congelado no congelador, onde suas valiosas propriedades de especiarias e ervas também são preservadas. Sua aplicação em Cozinha mediterrânea é mais comum na preparação de molho de tomate, quaisquer outros molhos, massas, pizza, batatas, sopas, saladas, legumes, verduras, peixes, carnes. Você vê - quase em todos os lugares.
Tomilho
Outra especiaria maravilhosa com um aroma maravilhoso. É muito conhecido e utilizado em nosso país, porém mais na forma de chá do que como complemento de pratos. Na cozinha mediterrânea, diferentes tipos de tomilho são usados, mas todos causam o mesmo efeito - um verdadeiro charme para os consumidores de pratos. Este tempero é absolutamente indispensável na preparação do cordeiro. Também tem um sabor excelente de carnes de caça, peixes, pratos com ovos, feijão, lentilhas, batatas, marinadas, pães e, claro, pizza.
Veja também receitas mediterrâneas com camarão ou receitas mediterrâneas com arroz.
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As Especiarias Orientais Mais Usadas
As especiarias são conhecidos pelas pessoas desde a antiguidade e têm sido usados pelo homem em quase todo o seu desenvolvimento histórico. Das ervas aromáticas, frutas e raízes usadas em rituais religiosos nos tempos antigos, ao uso generalizado na culinária, este é o longo caminho em que o uso de aditivos aromáticos por natureza se desenvolveu.
As Especiarias Mais Antigas Usadas No Mundo
As especiarias são plantas que ocorrem na natureza ou são obtidas sinteticamente. A sua função é conferir aos alimentos sabor, cheiro e boa aparência agradáveis. Eles às vezes são usados como conservantes. As especiarias são conhecidas na história da humanidade desde o seu início.
As Especiarias Mais Exóticas Que Você Encontrará Em Nosso País
As especiarias são parte obrigatória de pratos deliciosos. Você pode se limitar às especiarias tradicionais usadas em nossas latitudes - pimenta preta e vermelha, salgados, hortelã, etc. No entanto, você também pode experimentar algo mais exótico e diferente.
Especiarias Populares Da Culinária Asiática
Assim como a culinária dos Balcãs é caracterizada por temperos como salgados, menta, feno-grego, etc., a culinária asiática tem sua própria especiarias que lhe conferem um sabor único. São muitos e variados e não há como listar todos, mas felizmente, se você se deparar com uma receita asiática específica, é quase certo que conseguirá obter o tempero asiático desejado em nosso país.
Mais Baratas Algumas Das Marcas De Cerveja Mais Populares
Os analistas preveem um declínio em algumas das marcas de cerveja mais populares após a fusão de duas das empresas líderes mundiais no setor. Isto foi afirmado por Philip Gorham em uma entrevista à Rádio Nacional da Bulgária. Algumas semanas atrás, as duas maiores cervejarias Anheuser-Bush e UABMiller anunciaram a fusão.
