2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Assim como a culinária dos Balcãs é caracterizada por temperos como salgados, menta, feno-grego, etc., a culinária asiática tem sua própria especiariasque lhe conferem um sabor único. São muitos e variados e não há como listar todos, mas felizmente, se você se deparar com uma receita asiática específica, é quase certo que conseguirá obter o tempero asiático desejado em nosso país.
Talvez não em todas as lojas, mas se você for um pouco mais persistente, provavelmente encontrará até a popular mistura chinesa de 5 especiarias, que mencionaremos em alguns dias nestas linhas, na qual revelaremos quais são os temperos mais populares da culinária asiática.
1. Gengibre
A raiz de gengibre é usada em várias receitas asiáticas e é tão popular quanto a raiz de aipo ou a raiz de pastinaga. Pode ser encontrado em quase toda parte em nossas lojas, e se for acidentalmente "pego" pela falta, você também pode conseguir gengibre seco.
2. Vinagre de arroz
Sem ele, o sushi não seria um verdadeiro sushi, mesmo que alguns dos grandes chefs búlgaros explicassem que você pode substituí-lo pelo vinagre de cidra de maçã comum. Não, o vinagre de arroz tem um sabor bem diferente e é parte integrante de todas as receitas de sushi.
3. Capim-limão
Geralmente é vendido seco, mas lembre-se que não é difícil cultivar em casa. Quase não existe uma família no Vietnã, Camboja, Sri Lanka e no Caribe que não tenha capim-limão. É especialmente adequado para peixes e frutos do mar, e os países acima os têm em abundância.
4. Wasabi
Este é um produto típico japonês, que é um tipo de raiz-forte - raiz-forte japonesa. Assim como o vinagre de arroz, você não pode servir sushi sem o tradicional molho de wasabi. Se você achar que é muito quente para o seu gosto (lembre-se de que, ao contrário das pimentas, o gosto passa muito rapidamente), você pode misturá-lo com molho de soja.
5. Misture 5 especiarias chinesas
Assim como nosso sal colorido pode ter ingredientes diversos, a mistura chinesa tem variações, mas o clássico é uma mistura de erva-doce, cravo, pimenta Sichuan, canela e erva-doce (sementes de erva-doce). Alguns deles podem ser substituídos por gengibre, alcaçuz ou noz-moscada. Depende de qual parte da China você está. Se você ainda precisar obter uma mistura chinesa de 5 temperos daqui, é quase certo que encontrará a primeira opção.
Recomendado:
Especiarias E Ingredientes Aromáticos Da Culinária Marroquina
Cada cozinha tem alguns ingredientes básicos que são específicos para ela. O marroquino não é diferente a este respeito. A variedade de especiarias utilizadas na cozinha marroquina é enorme, mas há algumas que são particularmente típicas. Uma das especiarias marroquinas tradicionais é ras el hanut.
Especiarias Na Culinária Armênia
Culinária armênia é uma das cozinhas mais antigas da Ásia e quase certamente a mais antiga da região do Cáucaso. A culinária armênia é geralmente complicada e, em alguns casos, extremamente demorada. O preparo dos pratos costuma consistir em recheios, amassamentos sem fim ou preparação de misturas de purê, e os temperos usados são realmente inúmeros.
As Especiarias Mediterrâneas Mais Populares
A cozinha mediterrânea é deliciosa, saudável e tentadora. Mas não seria o mesmo sem os poucos que lhe são mais característicos Especiarias mediterrâneas . Se falamos de cozinha italiana, talvez o primeiro e mais icônico tempero em que você possa pensar seja o perfumado manjericão.
O Que Você Sabe Sobre Culinária Asiática?
A jornada através Cozinha asiática pode causar tontura e êxtase total. Receitas asiáticas estão intimamente ligados aos costumes culturais existentes em cada país deste continente, com a variedade de especiarias exóticas, combinações de sabores inusitadas e aromas deslumbrantes.
O Segredo Da Culinária Indiana Está Nas Especiarias
A cozinha indiana é uma mistura de vários sabores e aromas, que à primeira vista são incompatíveis, mas únicos no paladar. Falando em culinária indiana, pensamos em Garam masala, curry e pimenta. Um estudo do Instituto Indiano em Nova Delhi sobre mais de 3.
