2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Culinária armênia é uma das cozinhas mais antigas da Ásia e quase certamente a mais antiga da região do Cáucaso. A culinária armênia é geralmente complicada e, em alguns casos, extremamente demorada. O preparo dos pratos costuma consistir em recheios, amassamentos sem fim ou preparação de misturas de purê, e os temperos usados são realmente inúmeros.
Uma das especiarias mais utilizadas na culinária armênia é, sem dúvida, o sal. Os armênios gostam de salgar seus pratos mais do que estamos acostumados. Os especialistas explicam este sabor especial com as características climáticas. Sabe-se que o corpo humano precisa de mais sal em climas quentes para reter mais água.
Um dos aperitivos mais picantes dos armênios - sudzuk - tem um sabor e aroma especiais. A quantidade de sal, alho, pimenta e canela torna-o um aperitivo indispensável para a tradicional vodka armênia.
Em geral, os pratos tradicionais armênios são picantes, devido às especiarias fortes, alho, pimenta, cominho, cerca de 300 tipos de ervas e ervas selvagens. Esta diversidade de tradições culinárias é novamente explicada pelas condições climáticas e pela diversidade da flora serrana, que abasteceu as cozinhas orientais, incluindo a arménia, com várias plantas essenciais.
Com tanta variedade, não é surpreendente que vegetais, carnes, peixes e temperos se combinem muitas vezes de forma inusitada e original.
A culinária armênia ocidental é caracterizada por cominho, canela - pratos salgados e doces, pimenta da Jamaica, hortelã. Enquanto na cozinha armênia oriental são usadas mais ervas como rehan (manjericão vermelho), hammam (coentro).
Depois das especiarias picantes e perfumadas da Armênia, eles gostam mais de doces, que também não dispensam os aditivos tradicionais, como a canela. Os mais populares entre eles são as chamadas cabanas - bolos redondos e doces com recheios diversos, e o baklava, que com seu recheio de nozes é muito semelhante ao baklava.
Outra sobremesa oferece verdadeiro prazer - o alani, que é preparado com damascos secos recheados com nozes moídas e açúcar.
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Tradições Culinárias Na Culinária Armênia
A culinária armênia é a mais antiga da região do Cáucaso e uma das mais antigas da Ásia. Seus traços característicos foram preservados desde o milênio aC - no período de formação do povo armênio até os dias atuais. No passado, a população da Armênia de hoje começou a cozinhar no forno vertical para cozinhar o toner.
Especiarias E Ingredientes Aromáticos Da Culinária Marroquina
Cada cozinha tem alguns ingredientes básicos que são específicos para ela. O marroquino não é diferente a este respeito. A variedade de especiarias utilizadas na cozinha marroquina é enorme, mas há algumas que são particularmente típicas. Uma das especiarias marroquinas tradicionais é ras el hanut.
Uma Curta Viagem Culinária Pela Culinária Do Vietnã
A culinária vietnamita é original, mas a maior parte é emprestada das culinárias chinesa, indiana e francesa. Acredita-se que ele combine harmoniosamente o yin e o yang. A gastronomia deste país asiático é variada, nutritiva e promove a longevidade.
Especiarias Populares Da Culinária Asiática
Assim como a culinária dos Balcãs é caracterizada por temperos como salgados, menta, feno-grego, etc., a culinária asiática tem sua própria especiarias que lhe conferem um sabor único. São muitos e variados e não há como listar todos, mas felizmente, se você se deparar com uma receita asiática específica, é quase certo que conseguirá obter o tempero asiático desejado em nosso país.
O Segredo Da Culinária Indiana Está Nas Especiarias
A cozinha indiana é uma mistura de vários sabores e aromas, que à primeira vista são incompatíveis, mas únicos no paladar. Falando em culinária indiana, pensamos em Garam masala, curry e pimenta. Um estudo do Instituto Indiano em Nova Delhi sobre mais de 3.
