2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cozinha indiana é uma mistura de vários sabores e aromas, que à primeira vista são incompatíveis, mas únicos no paladar. Falando em culinária indiana, pensamos em Garam masala, curry e pimenta.
Um estudo do Instituto Indiano em Nova Delhi sobre mais de 3.000 receitas da culinária indiana descobriu que os pratos indianos contêm pelo menos sete temperos que são completamente diferentes uns dos outros!
Cada especiaria retém seu sabor e não interfere na outra. Os pesquisadores concluíram que a chave para a popularidade global da culinária indiana são as especiarias.
Quando falamos em especiarias, devemos dizer que as especiarias em si não são o segredo da culinária indiana, mas a mistura única delas. Uma de suas especiarias mais famosas, que carrega o aroma da Índia, é o Garam masala.
É uma mistura de canela, cardamomo, pimenta preta, cravo, sementes de coentro e noz-moscada. Outras especiarias comumente usadas são açafrão, anis e coentro.
Na Índia, eles dependem de especiarias picantes, e todos nós sabemos como suas propriedades são úteis - ajudam na boa digestão e protegem contra doenças.
Os pratos e bebidas tradicionais mais conhecidos são o leite condensado (khoya), o xarope de açúcar (copos), a cerveja indiana - Cobra, os seus pães tradicionais - naan, notas e muitos outros.
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Características Da Culinária Indiana
DENTRO Cozinha indiana tantos sabores e tantos cheiros estão entrelaçados que é difícil descrever. Variedade de sabores extremamente rica, o que torna cada um dos seus pratos diferente e único. Os índios e sua magia culinária são protegidos até pela deusa da comida, eles a chamam de Annapurna.
Tradições E Sabores Da Culinária Indiana
Técnicas antigas da culinária indiana influenciaram a culinária de muitos povos. As formas de cozinhar usadas nas antigas dinastias foram combinadas com os processos de cozimento em toda a Índia. A antiga arte de cozinhar inclui especiarias, que ainda são um fator poderoso na comida indiana moderna.
Asafetida - O Ouro Secreto Da Culinária Indiana
Asafetida é essencialmente uma resina de madeira. Seu uso mais popular é como tempero. É normalmente usado na culinária indiana. Outro aspecto em que a asafetida é usada é o sistema de tratamento do Ayurveda Oriental. Lá também é conhecido como "
Sabor Da Culinária Indiana: Mint Lyutenitsa
Menta lyutenitsa é um prato indiano clássico que pode ser preparado instantaneamente ou feito mais cedo e guardado na geladeira. Existem muitas variações da receita, mas os ingredientes principais são hortelã, coentro e suco de limão. Esta lyutenitsa picante pode ser usada em vários tipos de pratos, adicionando um sabor único e complexo.
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