2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Tapas - deliciosos petiscos espanhóis, conhecidos em todo o mundo. No País Basco, muitas vezes você pode encontrá-los sob o nome pinchos, porque eles nasceram presos em uma vara, isto é - pincho. Em outras áreas, eles são chamados de banderias ou alifaras.
No entanto, como quer que sejam chamados, essa pequena, e em alguns casos não tão pequena, quantidade de lanche é servida como aperitivo para vinho ou cerveja e quase sempre é comida a pé.
Existem muitos tipos de tapas. Os três principais são: camarão espanhol, azeitonas em conserva e tortilhas. São fáceis de preparar e muito saborosos. Veja como fazê-los:
Tapas - camarão espanhol
Produtos necessários: azeite, 1 chili, alho e camarão
Método de preparação: Pique o pimentão e o alho, aqueça o azeite e deite todos os produtos. Frite por não mais do que três minutos. O aperitivo é consumido com pão crocante.
Tapas - azeitonas em conserva
Produtos necessários: azeite, 1 pimenta, louro, alho, alguns ramos de tomilho e azeitonas
Método de preparação: Todos os produtos, exceto azeitonas, são aquecidos. Deixe esfriar e coloque as azeitonas. O resultado é deixado em repouso por 4 dias. Azeitonas marinadas podem ser recheadas com queijo, limão e pimentão. Eles são servidos como aperitivo de cerveja.
Bolo de tapas
Produtos necessários: 3 colheres de sopa. azeite, 1 cabeça de cebola velha, 3 batatas, 2 dentes de alho velho, 2 pimentões vermelhos, 6 ovos, 1/2 colher de chá. pimenta vermelha picante, 1 cacho de salsa fresca
Método de preparação: O forno com ventilador é pré-aquecido a 200 graus.
2 colheres de sopa. o azeite é aquecido em uma panela. As cebolas e as batatas são descascadas, fatiadas e fritas em temperatura moderada por cerca de 20 minutos - até ficarem macias. Aos poucos, adicione o alho e os pimentões, pré-limpos e picados, e cozinhe por mais 5 minutos.
Transfira os legumes para uma tigela grande. A mistura é temperada e deixada esfriar. Adicione os ovos, a pimenta vermelha picante e a salsa e deixe por mais 5 minutos para misturar os sabores.
Uma frigideira de parede fina é levada ao forno para aquecer ligeiramente. Remova e unte. Despeje a mistura de ovo nele e leve ao forno por 15-20 minutos até ficar firme. O aperitivo acabado é retirado, resfriado e cortado em quadrados. Servido como aperitivo vínico.
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