2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os nhoques são bolinhos tradicionais da culinária italiana. A tradução literal de nhoque do italiano significa caroço. Essas pequenas iguarias são geralmente feitas de batata, farinha, purê de frutas, queijo ou polenta.
Existem diferentes formas de servi-los que se assemelham ao macarrão - com molho, manteiga com sálvia ou parmesão. Aqui estão algumas receitas rápidas e deliciosas de nhoque para fazer em casa.
Nhoque com molho de natas
Produtos necessários: 1 kg de batatas, 100 g de queijo parmesão ou amarelo, 1 ovo, 1-2 colheres de chá. farinha, ½ colher de chá. manteiga, 2 cubos de caldo de cogumelos.
Para o molho: 250 g de cogumelos, 1 cebola, 1 colher de chá. azeite, 1 dente de alho, 200 ml de creme, 1 colher de chá de especiarias.
Preparação: Lave bem as batatas. Despeje água fria e leve para ferver. Quando eles estão prontos, a água é derramada. Deixe as batatas esfriarem. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Em seguida, passe por uma peneira para obter uma mistura esfarelada.
Sove os ovos, as batatas, metade do queijo ralado e a farinha. A massa resultante é dividida em 3 partes. Cada um deles é formado por um longo pavio com uma espessura de 2 cm, o qual é cortado em pedaços de tamanho médio. Cada um é feito em uma bola e achatado com um garfo.
O caldo de cogumelos é dissolvido em 500 ml de água a ferver. O nhoque é colocado em partes. Cada um deles é fervido por 2 minutos. Eles flutuam para a superfície quando estão prontos.
Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho, após 1 minuto acrescente os cogumelos picados. Quando estufado, acrescente o creme de leite. Tempere o molho com as especiarias selecionadas.
Os nhoques são voos com molho. O topo pode ser polvilhado com parmesão ralado ou queijo amarelo.
Nhoque pronto com queijo amarelo defumado
Produtos necessários: 400 g de nhoque de batata pronto, 150 g de tomate em lata, descascado e fatiado, 60 g de mussarela defumada, 50 ml de creme de cozinha, 4 folhas de manjericão, 2 colheres de sopa. azeite, 1 cebola, 2 colheres de sopa. água, sal, pimenta-do-reino moída.
Preparação: Cebola descascada e picada, refogue no azeite até dourar. Adicione mais 2 colheres de sopa. água e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, adicione os tomates e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Polvilhe com manjericão lavado e picado por cima. Por último, adicione o creme de cozinha. Deixe ferver, retire do fogo e reserve por 10 minutos.
Os nhoques acabados são fervidos em água fervente com sal até que subam à superfície, por cerca de 4-5 minutos cada. Escorra bem da água e coloque em uma panela à prova de fogo. Despeje o molho preparado por cima. Polvilhe com mussarela defumada em cubos.
Asse o nhoque em forno pré-aquecido a 200 C por 10 minutos, até ficar cozido. Servir quente.
Nhoque com molho de tomate
Produtos necessários: 400 g de nhoque de batata pronto, 750 g de tomate, sálvia fresca (sálvia), 1 cebola, 3 colheres de sopa. manteiga, sal, pimenta, 50 g de queijo parmesão ralado.
Preparação: Escalde os tomates em água fervente por 1 minuto. Descasque a abóbora, rale e corte em cubinhos. As cebolas, descascadas e picadas, são cozidas. Quando estiver pronto, acrescente os tomates. Ferva até o molho engrossar.
Frite o nhoque pronto em um pouco de manteiga derretida com um pouco de sálvia por cerca de um minuto. Disponha em um prato e polvilhe com o molho de tomate quente. Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.
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