2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você pode imaginar a comida sem garfo? É como uma parte da mesa, como uma extensão de nossa mão, como um tempero, sem o qual nenhum prato será delicioso.
O garfo percorreu um longo e assustador caminho para ser uma parte natural de nossas vidas hoje.
Ela nasceu na antiguidade. Os egípcios começaram a usá-lo na forma de um dispositivo com dentes de metal para cozinhar e enfiar comida em panelas.
Presumivelmente em sua forma moderna o garfo apareceu na Europa pela primeira vez no Império Bizantino. Foi "importado" para o norte da Itália em meados do século 11, quando a princesa bizantina Teodora Ducas se casou com o doge veneziano Domenico Selvo. Conta a história que a exigente princesa achou humilhante comer com os dedos, como era o costume na época, e pediu um garfo.
Na Itália, o aparelho era originalmente usado para comer apenas massas. E é a partir daí que a bifurcação se espalha para o resto da Europa.
No entanto, o dispositivo indispensável de hoje encontrou um obstáculo inesperado - na Idade Média, ele foi designado pela Igreja como um dispositivo do diabo por causa de sua semelhança com o tridente de Satanás.
Portanto, acreditava-se amplamente que o garfo trazia infortúnio e ninguém ousava levar a comida com ele. Apenas em algumas famílias mais artísticas e aristocráticas o dispositivo ainda estava presente, mas como uma decoração. Diz-se que na corte real francesa naquela época havia um único garfo, que era cuidadosamente guardado em uma caixa.
Graças a Deus o anátema sobre o amado garfo cai com a chegada do Iluminismo e entra oficialmente nos livros de alimentação.
E sua verdadeira reabilitação veio graças aos franceses. No palácio da época de Luís XIV, para cada hóspede havia uma bifurcação à esquerda do prato. Bem, a verdade é que o aparelho ainda não era muito usado, porque o próprio rei gostava de comer com os dedos.
Foi necessário esperar até o final do século XVII para que o garfo fosse usado para o fim a que se destinava - transportar comida dos pratos para a boca. Foi nessa época que seu formato mudou, passando de dois para quatro dentes.
E você sabia que além da regra de que o garfo deve ser sempre colocado do lado esquerdo do prato, existem duas outras formas de colocar o garfo na mesa - "em francês" e "em inglês".
Na França, é geralmente colocado de cabeça para baixo - de cabeça para baixo. Esse hábito foi herdado do Renascimento, quando as pessoas da alta sociedade tinham a tradição de gravar seus brasões nas costas dos garfos. Para que fiquem visíveis a todos, os garfos foram colocados ao contrário.
Na Inglaterra, os garfos foram colocados na direção oposta, voltados para cima, porque os brasões ingleses estavam gravados na parte frontal do dispositivo.
E outra coisa curiosa - ainda hoje existem garfos com apenas dois ou três dentes - garfos de ostra, garfos de mexilhão e garfos de caracol.
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Curiosidades Sobre Comida Na Antiguidade
Desde a antiguidade, a alimentação foi a base do surgimento de países e continentes. Para os povos antigos, a comida era o principal meio de subsistência e modo de vida. São esses povos antigos que estão no centro da descoberta, métodos de produção e cultivo, distribuição de alimentos, bem como sua aplicação para fins médicos.
