2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O bolo Sacher é um dos bolos clássicos conhecidos como a maravilha da culinária austríaca. Pode melhorar seu humor em minutos.
A abundância de chocolate e o delicado recheio de damasco tornam este bolo único e inesquecível. O bolo Sacher é uma das sobremesas austríacas mais populares.
O inventor do bolo é Franz Sacher, que deu o seu próprio nome ao bolo delicioso. O bolo tornou-se uma verdadeira sensação entre os representantes da alta sociedade para quem o bolo foi criado. O imperador austríaco amou tanto o bolo que ordenou que fizesse parte de seu cardápio regularmente.
A história do bolo Sacher é muito interessante. Ela apareceu porque o chefe de cozinha do ministro das Relações Exteriores austríaco adoeceu com uma gripe justamente quando precisava inventar a sobremesa de chocolate perfeita.
Assim, a ordem do ministro Metternich de criar a sobremesa de chocolate mais saborosa já feita recaiu sobre os ombros de Franz Sacher, que na época tinha apenas 16 anos. Ele trabalhou como assistente do chef. Foi assim que apareceu o bolo de chocolate, que literalmente derrete na boca.
A receita era muito complicada e Franz Sacher a legou ao filho, que, após vários anos oferecer o bolo no hotel da família em Viena, vendeu o segredo aos ingredientes da competição.
Desde então, houve controvérsia sobre qual receita de bolo Sacher veio primeiro. Sabe-se que para a confecção de um bolo Sacher original são importados três tipos diferentes de chocolate da Bélgica e da Alemanha, com os quais se cria a deliciosa cobertura de chocolate que cobre o bolo.
Apesar da tecnologia moderna, a tradição de fazer o bolo Sacher à mão sem usar um mixer foi preservada para preservar seu gosto aristocrático.
O delicioso pão é coberto com uma deliciosa geléia de damasco e, em seguida, coberto com uma cobertura de chocolate. Desde 1832, quando o bolo foi criado, um carimbo redondo de chocolate com a inscrição "Original Sacher-Torte" foi colocado na sobremesa original. O bolo é embrulhado em uma caixa de madeira, que é embrulhada em papel bordô.
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