2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para ser capaz de aprofundar um pouco mais as tradições culinárias da Turquia, teremos que apresentar a você pelo menos algumas frases e sua história com a promessa de não aborrecê-lo.
Como muitos outros povos, os turcos já foram nômades. Eles viajavam de um lugar para outro e não ficavam em nenhum lugar por muito tempo. Isso os apresentou a uma grande variedade de frutas, vegetais e quaisquer outros produtos que podem ser usados para cozinhar.
E o melhor é que depois de se estabelecerem permanentemente dentro das fronteiras da Turquia de hoje, descobriram que as condições climáticas, bem como o fato de a Turquia ser cercada por três mares, podem dotar sua culinária com uma incrível riqueza de dons naturais que os moradores locais imediatamente começam a experimentar na cozinha.
Na verdade, é com a diversidade que podemos caracterizar a cozinha turca, razão pela qual é provavelmente conhecida em todo o mundo. De acordo com estudos recentes, mesmo Cozinha turca é definida como a terceira mais famosa da Europa, depois da França e da Itália.
Tudo comida na Turquia são preparados com grande habilidade e talento, como evidenciado pelo fato de que durante o Império Otomano no famoso palácio de Istambul trabalharam cerca de 13.000 chefs, cada um dos quais ofereceu seu próprio menu. Impressionante, não é?
Apesar da enorme variedade de produtos disponíveis na Turquia de hoje, bem como apesar das refeições abundantes que as famílias turcas preparam, você raramente verá turcos com excesso de peso nas ruas. Isso ocorre porque, excluindo algumas sobremesas turcas mais pesadas, como nosso baklava favorito, por exemplo, c Cozinha turca muito raramente os produtos são fritos ou empanados. Quase todos os seus pratos são preparados cozidos, cozidos ou assados.
Podemos dizer com segurança que Cozinha turca é saudável, mas os próprios turcos se alimentam de maneira saudável, porque é seu costume que a família realmente se sente à mesa, e não coma depressa e a pé, como costuma acontecer com os europeus "modernos". E quando uma pessoa aprende a saborear sua comida mastigando devagar e conversando com seus entes queridos, ela não tem porque "pisar".
No entanto, se você visitar algumas das grandes cidades turcas, não deixe de experimentar a comida nas ruas, principalmente kebabs, donuts ou sanduíches de peixe.
Seria difícil listar todas as especialidades turcas, mas seria uma grande omissão de nossa parte se não mencionássemos o típico café da manhã turco Güzleme (principalmente recheado com batatas e espinafre), Menemen (daí o nosso mish-mash), que são consumidos juntamente com quaisquer vegetais frescos ou picles.
Entre as sopas turcas, destaca-se a das lentilhas vermelhas, assim como a sopa fria, semelhante ao nosso tarator, mas com adição de hortelã. Na verdade, a hortelã está presente em grande parte Pratos turcos.
Como dissemos, os turcos gostam principalmente de todos os tipos de espetadas, iguarias de peixe, almôndegas (geralmente cordeiro e carne picada), guisados, berinjelas recheadas, além do típico ravióli turco, conhecido como Mantu.
Eles são nossa parte favorita e mais doce Sobremesas turcas - ashura, halva, baklava e delícia turca. Não deixe de experimentar a abóbora assada com calda de açúcar e leite com arroz, que são diferentes dos nossos.
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