2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A tradição culinária dinamarquesa é determinada pela localização geográfica do país. Os principais produtos são batata, cevada, centeio, beterraba, nabo, cogumelos. Peixes e frutos do mar são comuns.
O café da manhã geralmente consiste em café ou chá e pão de centeio ou branco com queijo ou geleia. Aos domingos, muitos dinamarqueses tomam café da manhã com pão fresco e queijo ou geleia e wienerbrod (um doce dinamarquês específico).
A confeitaria dinamarquesa é popular em todo o mundo. São pequenos bolos recheados com creme de ovo ou uma mistura de manteiga, açúcar e canela, feitos com massa doce espalhada com várias camadas de manteiga para que os bolos acabados fiquem crocantes.
Na Dinamarca, a ceia de Natal começa com arenque marinado e outros hors d'oeuvres de peixe, seguido de pato assado, depois a virada de sobremesas de massa e finalmente - grogue e vinho quente. Os dinamarqueses adoram peixes - arenque, enguia, pregado, salmão.
A outra característica de Cozinha dinamarquesa são os sanduíches, aqui eles são chamados de rei da cozinha. Na Dinamarca, existem cerca de 700 espécies: de uma fatia de pão com manteiga a um sanduíche de várias camadas chamado Sanduíche favorito de Hans Christian Andersen, que consiste em bacon, tomate, patê, geléia, rabanete branco, separado das fatias de pão. Este sanduíche é comido removendo cada camada separadamente.
Muitas cidades têm lanchonetes especializadas, e um dos restaurantes mais famosos de Copenhague, Oscar Davidson, oferece apenas sanduíches. Sua culinária é tão famosa que se aceitam pedidos do exterior. Peixes e frutos do mar, folhas de espargos, ovos, molhos também são adicionados aos sanduíches de vários andares e temperos verdes são usados para decoração.
Os pratos de carne mais famosos são o porco assado com couve roxa quente, o porco com maçãs e ameixas, fígado de porco com cebolas fritas crocantes e patê de fígado de porco. Em geral, os vegetais são parte integrante das tradições culinárias da Dinamarca.
Se você abrir o menu em um bom restaurante em Copenhague, encontrará vestígios de pratos de vegetais de uma época - cabeças inteiras de aipo, assadas em fardos de feno, flores de couve-flor bem raladas, raízes comestíveis selecionadas, enfiadas em um espeto e mergulhadas óleo vegetal.
Experimente mais: Copenhagen [salada de peixe e maçã], salada dinamarquesa, bolo de chocolate dinamarquês com amêndoas, panquecas dinamarquesas, batatas fritas dinamarquesas
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