2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitos acreditam que os mexilhões não são um alimento para comer, pois purificam a água e saqueiam todo o lixo marinho. Ao mesmo tempo, porém, os mexilhões são uma iguaria de frutos do mar que pode ser preparada de forma deliciosa, fácil e rápida.
Na verdade, durante o tratamento térmico não precisam de mais do que alguns minutos para se tornarem deliciosos, sendo também um alimento adequado para servir aos nossos hóspedes. No entanto, aqui está o que você precisa saber se quiser fazer mexilhões deliciosos:
1. Os mexilhões devem ser bem lavados e limpos. Ninguém vai gostar de comer mexilhões bem cozidos, que, além de cheirosos e lindos, também têm grãos de areia, que a cada mordida lembram sua existência.
2. Os mexilhões são limpos com um movimento brusco da mão, retirando a crosta que cede a eles. Além disso, depois de limpá-los de algas e outras formações desnecessárias presas em suas cascas, você deve enxá-los com pelo menos um pouco de água.
3. Para preparar mexilhões realmente saborosos, você precisa estar ao lado deles durante o tratamento térmico. No momento em que suas conchas começam a se abrir, os mexilhões estão prontos para comer. Não importa se você os cozinhou ou cozinhou com vinho, azeite ou temperos. Você apenas tem que segui-los. Se você perder o momento de tirar os mexilhões do fogão, eles ficarão muito secos.
4. Para que os mexilhões sejam deliciosos, eles devem ser frescos. Embora você não possa dizer com certeza se esse é o caso, sempre certifique-se de que os mexilhões estejam com as cascas fechadas. Se estiverem abertos, é um sinal claro de que têm pelo menos alguns dias e, além de não serem deliciosos, podem até estar estragados. E todos sabem que mexilhões estragados podem ser envenenados facilmente.
5. A maioria dos amantes do mexilhão consome-os cozidos com muito pouco vinho e regados com manteiga ou azeite, alho picado e especiarias aromáticas. Se não tiver vinho, pode substituí-lo por cerveja, e o tempero preferido no preparo dos mexilhões é o endro ou a salsa, mas sempre fresco.
6. Com mexilhões vai bem com molho de tomate preparado na hora, no qual você pode colocar manjericão e orégano. Outra forma de consumo é preparando risoto de mar ou paella.
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