2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os mexilhões são a opção ideal se você quiser preparar algo rápido e fácil para o jantar. São adequados até para receber hóspedes, desde que tenha a certeza de que adoram iguarias de marisco.
Muitos estão cansados de serem recebidos com os tradicionais bifes, almôndegas e kebabs servidos com guarnições de batatas.
Ao mesmo tempo, os mexilhões, principalmente se bem limpos, podem ser consumidos até naturais, polvilhados com um pouco de sal, e o tempo de preparo leva apenas alguns minutos. Aqui está o que você precisa saber a esse respeito:
1. Ao escolher os mexilhões, certifique-se sempre de que estão bem fechados, o que, até certo ponto, garante que estão frescos. Assim que os mexilhões forem comprados na loja, devem ser imediatamente colocados em água fria, limpos de algas e retirado o crescimento que verá a partir delas.
Isso é feito com um movimento brusco da mão. Em seguida, lave-os novamente com um pouco de água. Agora você pode mudar para o tratamento térmico.
2. A maneira mais fácil de fazer mexilhões é colocá-los em um recipiente grande o suficiente com um pouco de água salgada (não mais do que 2-3 dedos) e fervê-los.
Eles estão prontos no momento em que abrem. A água é drenada e os mexilhões são servidos em uma tigela. Você pode temperá-los com um pouco de endro fresco, pimenta e suco de limão.
3. Se dispuser de exactamente 2 minutos a mais e os produtos correspondentes, pode refogar os mexilhões em vinho branco e temperar com alho e manteiga. Isso é feito colocando vinho branco no fundo da vasilha em vez de água, à qual você também adicionou sal.
Assim que os mexilhões estiverem abertos, adicione alguns dentes de alho bem picados, manteiga, endro picado e, se necessário, mais sal. Agite bem a panela sem retirar a tampa até que o óleo derreta. Sirva os mexilhões com rodelas de limão.
4. Se não tiver vinho branco, manteiga e endro fresco, pode substituí-los facilmente por cerveja, azeite e salsa fresca, respetivamente. Orégano fresco e manjericão também são adequados como especiarias.
5. Os mexilhões regados com molho vermelho à base de tomate ralado, cebolas picadas finamente e alho, que são cozidos em azeite e aos quais se juntam especiarias, também ficam muito saborosos. Depois de abertos os mexilhões, rega-se com o molho e estão prontos a servir.
Veja algumas receitas irresistíveis de mexilhões: Mexilhões naturais, Mexilhões estufados com alho e especiarias, Mexilhões em marinada, Mexilhões fritos com bacon.
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