2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Se você, como a maioria das pessoas, pensa que frutas e vegetais só são úteis quando estão frescos, provavelmente é hora de revelarmos por que e como os congelados podem ter uma vantagem muito maior em sua cozinha.
Certamente será muito mais conveniente para você preparar diferentes produtos para o freezer quando tiver mais tempo livre, e utilizá-los na hora certa, sem demora para limpar, branquear, cortar e raspar. O importante é conseguir sacos hermeticamente fechados que não permitam que os alimentos se estraguem ou percam as suas valiosas qualidades e sabores.
Uma das razões mais comuns pelas quais armazenamos frutas e vegetais congelados é sua sazonalidade. É muito melhor quando você tem vontade de comer morangos no inverno, comer morangos de verdade, que você mesmo pode ter cultivado em seu jardim no verão e congelado para depois, em vez de procurar os artificiais em grandes redes de lojas.
O mesmo se aplica a todos os tipos de frutas e vegetais que sei que crescem em uma determinada estação.
Para certas receitas, às vezes usamos frutas ou vegetais que não são cultivados em nosso país ou arredores e tiveram que ser importados de longe. Não olhe para importados reluzentes cheios de produtos químicos para durar mais, mas aposte nos congelados. Eles também são importados, mas por não serem frescos, não precisam de nada além de um freezer durante o transporte, o que, por sua vez, aumenta as chances de que tais produtos não contenham impurezas artificiais tóxicas.
Muitas vezes compramos grandes quantidades de cenouras com a ideia de comer mais saudável e enfatizar as saladas, e no final ainda deixamos de comer todas porque muitas vezes comemos fora ou no trabalho. Em vez de jogá-los fora, aprenda a planejar melhor. O processo de congelamento bloqueia o beta-caroteno e os antioxidantes nas cenouras, de modo que, além de permanecerem adequados para armazenamento e uso de longo prazo, são tão úteis quanto os recém colhidos.
Quando você decide usar espinafre como molho em ensopados ou sopas e descobre que raramente tem espinafre fresco na geladeira, já que não está entre os vegetais mais comumente comprados e usados - um pacote de freezer será seu melhor ajudante.
Ervilha, feijão verde e milho podem ser o complemento perfeito para seus pratos principais, bem como para saladas e petiscos com que você cumprimenta seus convidados. Coloque alguns pacotes no congelador e em apenas dez minutos de cozimento no vapor você terá vegetais que você terá que processar crus por pelo menos uma hora.
Se você planejar adequadamente, não apenas terá uma grande seleção de frutas e vegetais de verdade à mão, mas eles serão lavados, limpos e preparados para os momentos em que você precisar deles. Use o freezer com inteligência!
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