2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Todo amante de vinho ficaria impressionado não apenas com o vinho padrão, que é feito de uvas, mas também com o chamado vinho de frutas, que pode ser feito de cerejas, maçãs, passas, morangos, framboesas e tudo o mais. Tem um aroma e sabor frutado muito forte e agradável, mas lembre-se ainda que o grau de álcool não é inferior ao dos vinhos tradicionais e não deve ser exagerado.
Sem dúvida o melhor são os vinhos de fruta caseiros, que também pode preparar sem muito esforço. É por isso que aqui iremos lhe oferecer 2 receitas de vinho de frutas fáceis de seguir que você pode experimentar sempre que quiser:
Vinho de framboesa
Produtos necessários: 3 kg de framboesas, 2 kg de açúcar, 3 litros de água.
Método de preparação: As framboesas são inspecionadas quanto a frutas estragadas, lavadas e colocadas em uma grande jarra de vidro. A eles é adicionado o xarope de açúcar resfriado preparado com água e açúcar. É melhor, no entanto, derramar o xarope duas vezes, a cada 3-4 dias.
Tenha cuidado para não encher o recipiente até o topo, pois o líquido transbordará durante a fermentação. Deixe a uma temperatura de cerca de 16-18 graus Celsius e mexa várias vezes ao dia para evitar o mofo. Após 8 dias, o suco é filtrado, colocado em potes ou outros recipientes que podem ser fechados com uma rolha, mas a fermentação dura cerca de 5 a 6 semanas. Isso significa que, novamente, você não precisa encher os recipientes até o topo. Além disso, passe uma mangueira pela tampa de cada recipiente para mergulhar na água.
Desta forma, o dióxido de carbono escapará pela mangueira, mas nenhum contaminante entrará nos recipientes. Após 6-7 semanas, o vinho começa a assentar e pode ser vertido em garrafas de vidro mais representativas. Quando a fermentação cessar, e isso acontecerá em cerca de 2 meses, você já pode saborear o seu vinho de framboesa, que terá uma graduação alcoólica em torno de 16-17 graus.
Cidra
Produtos necessários: Apenas maçãs e açúcar, tendo em atenção que se junta 1 kg de açúcar a 6 litros de sumo de maçã.
Método de preparação: É melhor escolher uma mistura de maçãs ácidas e doces para lavar e picar finamente. Em seguida, triture-os com um moedor de carne e pressione-os. Não dilua mais o suco resultante. Adicione apenas açúcar de acordo com a quantidade de suco e proceda da mesma forma que o vinho de framboesa.
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