2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sommeliers da França afirmam que existem muitos equívocos sobre champanhe em diferentes países e as pessoas acreditam sem reservas neles.
Eles decidiram refutar os equívocos mais comuns sobre essa famosa bebida espumante. O primeiro equívoco é que o champanhe deve ser aberto com um tiro - ou seja, o plugue para estourar alto.
Na prática, porém, o champanhe deve ser aberto com muito cuidado, com a garrafa inclinada em um ângulo de 45 graus. Uma mão segura a garrafa, a outra pressiona levemente a tampa. Fumaça leve e ruído quase inaudível ao abrir a garrafa é sinal de alta classe.
Para abrir o champanhe, é preciso abrir a tampa - isso não é verdade. Na verdade, o frasco deve ser girado para que a lâmina fique lisa e a tampa saia com um leve suspiro.
Nem todo champanhe pode ser chamado de champanhe - isso é o desmascaramento de outra ilusão. Na verdade, champanhe e qualquer vinho espumante são iguais.
Mas a região de Champagne ganhou o direito de chamar champanhe, que é feito a partir de três tipos de uvas que crescem nesta área geográfica, champanhe.
Muitas pessoas pensam que o champanhe deve ser servido frio. Isso é verdade, mas apenas até certo ponto, já que a melhor temperatura para o champanhe é entre 9 e 12 graus.
Um dos mitos sobre o espumante é que ele combina melhor com pastéis e chocolates. No entanto, isso só é verdade para bebidas doces. Tanto o champanhe seco como o champanhe bruto combinam bem com diferentes tipos de queijos e mariscos.
Champanhe rosado é perfeito com carne de boi, cordeiro ou pato, e vermelho - com carne vermelha. O princípio principal ao servir é que a bebida e o prato não tenham um sabor radicalmente diferente.
Há um equívoco generalizado de que se houver pedaços ligeiramente quebrados no gargalo de uma garrafa de champanhe, é uma garrafa descartada. Na verdade, o método clássico de champanhe é em uma garrafa e eles são usados para o procedimento de despejo.
Envolve a remoção da braçadeira da rolha temporária e o descarte do lodo. Isso pode resultar em escoriações e até mesmo quebra do gargalo da garrafa.
Também é uma ilusão que apenas bêbados bebam pela manhã. Os franceses, por exemplo, consideram normal consumir meia taça de champanhe no café da manhã.
Porém, pela manhã deve-se sempre beber champagne bem light, durante o dia - champagne de média saturação, e caras variedades pesadas - no jantar com os melhores amigos.
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