2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O caviar não é apenas muito saboroso, mas também um produto muito útil. É também um prazer bastante caro, que leva a uma enorme quantidade de caviar duvidoso nas arquibancadas.
É importante saber fazer sua escolha. Um dos mitos mais comuns sobre o caviar é que o preto é mais útil do que o vermelho.
Independentemente da cor, o caviar contém as mesmas substâncias. A diferença de preço é explicada pelo fato de que os esturjões que geram caviar preto estão se tornando cada vez menos.
O caviar vermelho é obtido do salmão e peixes semelhantes que desovam depois de cruzar a difícil estrada dos mares aos rios, onde morrem após a desova.
O esturjão não atinge a maturidade sexual aos quinze anos, vive cerca de cem anos, mas desova apenas algumas vezes em sua vida.
Ao contrário do caviar preto, o vermelho é mais saboroso se for mais fino. O caviar de salmão, se for de primeira classe, deve ter grãos grossos, aroma agradável e sem grãos quebrados.
É verdade que o caviar é muito nutritivo. Por ser na verdade um ovo pequeno, como todos os ovos, ele é projetado para o desenvolvimento de um novo organismo.
Portanto, ele contém um conjunto único de nutrientes e substâncias biologicamente ativas. O caviar contém cerca de trinta por cento de proteína, que é completamente absorvida pelo corpo.
O caviar não contém gorduras prejudiciais, por isso contém aminoácidos essenciais, vitaminas A, B, C, D, minerais, ácido fólico e lecitina.
Mas o caviar só é recheado se consumido em grandes quantidades todos os dias, com grossas fatias de pão, ricamente espalhadas com manteiga. Pessoas com sobrepeso podem consumir caviar preparado em meio ovo cozido.
Não é um mito que quanto mais barato o caviar, menor sua qualidade. Para escolher um bom caviar, olhe para o pote - deve estar sem líquido, sem grãos colados por dentro e os grãos de caviar devem encher bem o pote.
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