2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Com o início do verão surge um dos nossos vegetais preferidos no mercado - a batata fresca. Além de muito saborosos, também são extremamente úteis e seu processamento é rápido e fácil. E o mais importante, você não precisa alvejá-los ao cozinhar. Pelo contrário.
Provavelmente, todos vocês já ouviram que os flocos de batata são úteis. No entanto, poucos sabem por que e qual exatamente. A casca da verdadeira batata fresca contém nutrientes reais.
As cascas de uma batata de tamanho médio fornecem metade das doses diárias recomendadas de fibra solúvel, potássio, ferro, fósforo, zinco e vitamina C. Portanto, recomenda-se assar, ferver e purê com casca.
Os especialistas recomendam que, ao assar ou cozinhar batatas frescas, não descasque. A casca das batatas frescas é muito fina e delicada. Portanto, para prepará-los, basta lavá-los bem.
Batatas fritas com especiarias
Produtos necessarios
500 g de batatas, 1/2 colher de sopa. farinha, 1 colher de chá. pimenta vermelha, 1/2 colher de chá. açafrão / opcional /, uma pitada de noz-moscada, 2-3 dentes de alho ou pó, endro, penas de alho frescas ou especiarias a gosto, sal, gordura vegetal.
Método de preparação:
As batatas são limpas e lavadas. Aqueça a gordura em uma panela funda e coloque nela as batatas secas.
Se eles forem grandes, eles se dividem em dois. Mexa de vez em quando, fritando em uma chapa quente média com tampa na frigideira.
Quando ficarem vermelhos, acrescente a farinha, a cúrcuma, a noz-moscada e a pimenta vermelha. Frite até terminar. Por fim, adicione os temperos verdes e o alho. Se desejar, eles podem ser servidos com vinagre ou iogurte. Pote de verão ideal.
Lembre-se, porém, de que a regra de não descascar batatas se aplica apenas aos jovens. Na batata velha, é na casca que o conteúdo de solanina, um glicoalcalóide, se acumula com o tempo.
Em quantidades aumentadas, afeta a membrana mucosa do trato digestivo. Para evitar isso, devemos necessariamente descascar as batatas velhas antes de comer.
As cascas de batata já descascadas encontram uma aplicação interessante. Para escurecer os cabelos grisalhos, ferva as cascas de batata em água por meia hora.
Após o resfriamento, enxágue o cabelo com a decocção. Com a realização regular desse procedimento, os cabelos brancos vão escurecendo gradativamente, e as mais indicadas são as cascas de batatas frescas, mas também as velhas fazem um trabalho perfeito.
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