2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Forte e nutritivo sopa de feijão não é apenas delicioso, mas também um primeiro prato incrivelmente saudável.
O feijão é rico em vitaminas, aminoácidos e fibras, oligoelementos. E a proteína, que está em grande quantidade, faz parte do produto e é mais bem absorvida pelo nosso organismo do que a proteína animal. Observe que, mesmo após o tratamento térmico, o feijão não perde suas propriedades úteis, o que significa que uma porção da sopa quente de feijão preparada na hora será muito útil na mesa de jantar.
Você pode usar diferentes tipos de feijão para cozinhar - feijão, feijão verde e feijão enlatado. Assim, o tempo de cozimento da sopa dependerá da opção que você escolher.
Cozinhar sopa de feijão não é nada difícil, mas lembre-se que os feijões vermelhos ou brancos secos precisam ser pré-embebidos, o que significa que você deve cuidar deles com antecedência. Um prato de feijão enlatado não tem gosto pior do que sopa de feijão, mas requer um mínimo de esforço e tempo.
O feijão está em perfeita harmonia com outros produtos, por isso existem muitas receitas para a sopa de feijão - com vegetais, carne, queijo, cogumelos, enchidos, cereais ou marisco.
Escolha o seu favorito no momento e não tenha dúvidas - o prato certamente irá agradar aos seus entes queridos, não importa o quão exigente seja.
Sopa de feijão vermelho em 2 deliciosas variantes - para vegetarianos e carnívoros
Feijão vermelho - 300 g
Óleo vegetal (azeite) - 2 colheres de sopa.
Cenouras - 1 peça.
Raiz de aipo - a gosto
Batatas - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Alho - 2-3 dentes
Qualquer caldo de vegetais - 0,5 litros.
Suco de limão
Verduras, especiarias - a gosto
O feijão vermelho contém muitas vitaminas - vitaminas B e vitamina C. Neste feijão é coletada metade da mesa de Mendeleev, assim como muita fibra. Desse modo, preparando sopa de feijão vermelho, você pode comer não apenas comida deliciosa, mas também encher seu corpo com vitaminas. Se você está em jejum ou é adepto da culinária vegetariana, o feijão vermelho deve estar presente em sua dieta, pois é uma fonte completa de proteínas. Para preparar a sopa, você pode usar não só feijão seco e fresco, mas também enlatado. Experimentando diferentes produtos, a sopa de feijão vermelho será sempre única.
Etapas de preparação
Conhecendo todos os benefícios desta sopa de vitaminas, você pode começar a você prepara uma sopa de feijão vermelho saudável e deliciosa. Se você decidiu cozinhar uma sopa de feijão, é preciso deixá-la de molho com antecedência, de preferência por 6 a 8 horas. Encha o feijão já embebido com água na proporção de 1 litro de água para 300 g de feijão. Adicione a folha de louro, a pimenta-do-reino e cozinhe até que o feijão esteja macio.
Enquanto isso, prepare seus vegetais. Descasque e pique finamente as batatas e outros vegetais. Se você quiser que a sopa seja mais picante, você tem que esmagar o alho, senão - é só picar bem fino.
Depois que todos os vegetais estiverem picados, eles devem ser cozidos por 5-10 minutos. O principal é lembrar de mexer de vez em quando. Adicione seus temperos favoritos e sal. Adicione os legumes cozidos ao feijão preparado. Despeje o caldo de legumes pré-preparado e um pouco de suco de limão. Cozinhe em fogo baixo até que o feijão esteja totalmente cozido.
Sopa de feijão com carne
Carne à sua escolha - 400-500 g
Água - 4 litros
Feijão (branco + colorido) - 1 colher de chá.
Batatas - 4 unid.
cenouras
cebolas
Tomate (quanto mais maduro, melhor) - 2 unid.
Especiarias e verduras
Porque este receita de sopa de feijão é baseado em caldo de carne, o conteúdo calórico deste prato aumentará significativamente.
Feijões embebidos reduzem o tempo de cozimento e reduzem os oligossacarídeos contidos nos grãos e levam à formação de gases.
Coloque a carne na água e leve ao lume.
Não se esqueça de retirar a espuma formada durante o cozimento.
Lave o feijão pelo menos duas vezes e acrescente à carne. Ferva por cerca de uma hora. Reduza o fogo, o borbulhar excessivo tornará o caldo turvo e pouco apetitoso.
Descasque e corte as batatas, junte-as à sopa.
Faça um recheio clássico com cebola e cenoura. Enquanto os vegetais cozinham, rale os tomates em um ralador grosso. Assim que a cebola adquirir uma bela cor dourada, acrescente o suco de tomate preparado na hora. Mexa e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione-os à panela em sopa de feijão. Adicione seus temperos favoritos, experimente se houver sal e cubra o suficiente.
Deixe a sopa de feijão ferver um pouco e adicione as verduras picadas.
Desfrute de sua refeição!
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