2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É bom preparar um molho para a carne assada, para que o prato não fique muito seco. Selecionamos três receitas de molhos diferentes para carnes assadas.
A primeira receita é o molho de cogumelos, que é extremamente adequado para carne de porco assada, mas se preferir, pode combiná-los com outros tipos de carne. Para fazer isso, você precisará dos seguintes produtos:
Molho de cogumelo
Produtos necessários: 400 g de cogumelos, 50 g de manteiga, 2 colheres de sopa. farinha, 120 ml de leite fresco, pimenta preta moída, sal, tomilho.
Preparação: corte os cogumelos em pequenos pedaços e refogue na manteiga. Quando o líquido for liberado, deixe ferver, em seguida, adicione a farinha e mexa.
Frite tudo isso por 2 minutos e quando mudar de cor, comece despejando o leite até que o molho atinja a densidade desejada. Por fim, salgue e adicione tomilho rosa e pimenta a gosto.
Nossa próxima oferta é adequada para carnes grelhadas - pode ser porco ou frango. Pique a cebola e coloque junto com os dentes de alho picados para fritar na frigideira. Depois de dourar, adicione cerca de 200 g de suco de tomate e pimenta verde picada.
Quando o suco de tomate muda de cor, é hora de engrossar o molho adicionando uma colher de sopa de farinha previamente dissolvida na mesma quantidade de água.
Os temperos que você precisa adicionar são sal, pimenta e um pouco de saboroso. Em seguida, adicione cerca de 80-100 g de água e deixe o molho ferver até ficar espesso o suficiente para derramar sobre a carne. Opcionalmente, adicione salsa picada.
Nossa última oferta é com creme e cebola, aqui está a receita exata:
Molho de creme para carnes assadas
Produtos necessários: 4 cebolas, 350 g de creme de leite, 2 a 3 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá. leite fresco e 80 g de manteiga, pimenta do reino moída e sal a gosto.
Modo de preparo: fatie a cebola e despeje água fria sobre ela - coloque em uma chapa quente para ferver e depois que os legumes amolecerem, retire do fogo e escorra. Coloque a cebola para fritar em óleo bem quente.
Em seguida, adicione a farinha e quando mudar de cor, despeje as natas e o leite. A mistura ferve por cerca de meia hora. Por fim, adicione sal e pimenta. Se desejar, coe a mistura e sirva apenas o molho, sem cebola, mas sempre quente.
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Guarnição Adequada Para Carne Assada
Dependendo do tipo de carne assada para ele são diferentes tipos de guarnições adequados . O assado de batatas assadas ou cozidas é adequado para carne de porco assada. Chucrute estufado também é adequado para carne de porco, bem como vários tipos de guarnições de vegetais.
Qual Carne é Assada Por Quanto Tempo
O pré-tratamento da carne exige que ela seja lavada rapidamente em água corrente e a peça deve estar inteira. Se cortado, perde sucos valiosos e reduz seu valor nutricional. Na culinária francesa, a lavagem foi substituída pelo escaldamento.
Os Segredos Da Deliciosa Carne Assada
A regra mais importante para tornar a carne assada e frita tenra e saborosa é escolher uma carne de qualidade adequada ao prato que você prepara. Antes de assar a carne, é melhor mariná-la. A maneira mais fácil e rápida é polvilhar com pimenta-do-reino e esfregar com alho e, em seguida, regar com azeite.
Molhos Adequados Para Carne Assada
Adequado para frango, peixe e almôndegas molho de tomate . Produtos necessários: ½ kg de tomates, 2 cebolas, 3 cenouras, talo de aipo, ½ colher de chá de manteiga, água, 1 folha de louro, manjericão, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de açúcar, sal Método de preparação:
As Melhores Marinadas Para Carne Assada Nesta Temporada
Estas são as três marinadas que, nesta época de frio, tornarão a refeição no ambiente acolhedor da casa muito mais agradável e suculenta. Marinada de carne com vinho branco vinho branco - 1 copo azeite - 200 ml limões - 1 pc. cenouras - 1 un.
