2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O alabash, que não é muito popular em nosso país, parece uma bola verde ou roxa de tamanho médio. A parte comestível deste vegetal de outono é um caule espesso de uma planta bienal.
Embora tenha sido cultivado em nossas latitudes por décadas, o alabastro não está frequentemente presente na mesa búlgara. A maioria das pessoas não tem ideia de como prepará-lo. É pouco conhecido que além do sabor adocicado, o alabash surpreende com sua rica paleta de benefícios para o corpo e a saúde humana.
O alabash parece um nabo, mas tem um gosto mais suave e doce. Pode ser consumido cru e tratado termicamente. É adicionado a saladas, pratos, sopas, empanados, fritos ou cozidos no vapor. Quando frito, entretanto, seus ingredientes úteis quase desaparecem e o alabastro se torna cancerígeno.
Apenas 100 g de alabash contém a dose diária de vitamina C. Isso fortalece o sistema imunológico e combate com sucesso todos os resfriados, vírus e gripes. Portanto, o alabastro está entre os alimentos mais úteis durante os meses doentios inverno.
Ele também contém vitaminas do grupo B, A, E, D, bem como oligoelementos úteis, como enxofre, magnésio, fósforo, cálcio, zinco, manganês, cobre, cromo e ferro.
Outra função do alabasha é a prevenção do câncer de próstata, bem como de problemas renais. Tomá-lo, exceto para a gripe, ajuda a desobstruir as vias respiratórias e a limpar os pulmões. Recomendado para pessoas com doenças brônquicas e fumantes.
O alabash é extremamente baixo em calorias. Em 100 g existem apenas 25-30 calorias e quase nenhuma gordura e proteína. Isso o torna um alimento dietético perfeito.
O alabash pode ser encontrado em quase todas as lojas de vegetais. Escolha cabeças pequenas a médias. As folhas devem ser frescas, sem amarelecimento nas bordas.
A carne não deve ser cortada. Se um caroço amarelado sair das rachaduras, não compre este vegetal. O alabash não é muito durável. Leve à geladeira por vários dias.
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