2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Uma nova portaria sobre os requisitos para estabelecimentos de hospedagem e alimentação está prestes a proibir o fornecimento de sopa de tripas nos pubs locais.
A sopa búlgara favorita só pode ser consumida em restaurantes e lanchonetes. Eles serão reservados como locais onde sopas e pratos de vísceras podem ser oferecidos.
Pubs, tabernas e restaurantes, que focam mais o consumo de álcool do que comida, além das bebidas alcoólicas, poderão oferecer refrigerantes, saladas, petiscos frios, saladas, nozes e doces.
Para restaurantes, será introduzida a categorização do tipo de clássico, nacional, especializado, temático e pizzarias. Serão introduzidos perfis de acordo com a categoria de estrelas, à semelhança dos hotéis - 2 estrelas, 3 estrelas, 4 estrelas e 5 estrelas.
Esta categorização será determinada com base no atendimento no respetivo estabelecimento. Nos restaurantes 5 e 4 estrelas, o pedido de aperitivos frios, saladas e aperitivos deve ser servido em 10 minutos.
Em restaurantes de 3 e 2 estrelas, o pedido deve ser servido em 15 minutos. A portaria obriga o garçom a avisar quanto vai demorar o respectivo prato ao pedir pratos mais complexos.
Para todas as categorias e tipos de locais, será necessário abrir as bebidas engarrafadas - água, refrigerantes, vinho e cerveja, diante dos olhos dos clientes ao servi-las.
A categorização levará em consideração as qualificações educacionais, profissionais e linguísticas do pessoal de serviço.
Depois de votada e aprovada a Portaria, os restaurantes e todos os tipos de restaurantes terão o prazo de 6 meses para colocar os requisitos em prática.
Todos os novos sites que entrarem em operação após a data de sua promulgação serão categorizados de acordo com os novos requisitos.
Os resultados esperados com a adoção da portaria são a criação de regras claras para o trabalho dos hoteleiros e restauradores e a sua oferta de serviços turísticos de alta qualidade, segundo o Ministério do Turismo.
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Hoje em dia, os novos requisitos europeus de rotulagem entram em vigor. Eles exigem que os alérgenos alimentares sejam escritos em um fundo colorido ou em uma fonte diferente. A lei aprovada não deixa claro se as substâncias perigosas devem constar da ementa dos estabelecimentos onde são servidas.
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