2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Vitamina K. tem uma reputação estabelecida na promoção da coagulação do sangue. Sua abreviatura vem da palavra alemã koagulation. A maioria dos bebês recém-nascidos toma uma "injeção" de vitamina K como medida preventiva contra sangramento.
Esta função de coagulação há muito ofuscou outras propriedades importantes desta vitamina - reduzindo o risco de câncer e protegendo contra diabetes, calcificação e sangramento interno. O crescente corpo de pesquisas revela os enormes benefícios dessa vitamina esquecida, o catalisador por trás de muitos processos fisiológicos.
O que é vitamina K?
A vitamina K é um composto. Duas formas aparecem na natureza: K1, que é encontrado nas plantas, e K2, que é sintetizado em nosso trato intestinal. O K2 também está presente em produtos de origem animal e alimentos fermentados. A forma sintética K3 não é mais usada para tratar a deficiência de vitamina K.
Como o corpo processa a vitamina K?
Vitamina K. é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que o corpo precisa de gordura para absorvê-la adequadamente. Como outras, a vitamina K é armazenada no fígado e nas células adiposas. No entanto, a vitamina K difere de outras vitaminas solúveis em gordura porque o corpo armazena muito pouco dela e a falta de uma ingestão regular pode esgotar rapidamente o suprimento. Por meio de um processo conhecido como ciclo da vitamina K, os oligoelementos são reutilizados para a síntese de proteínas.
Deficiência de vitamina K
O pesquisador líder de vitamina K, Dr. Sea Vermeer, acredita que quase todo mundo tem deficiência de vitamina K. Embora a maioria de nós consuma alimentos ricos em vitaminas em quantidade suficiente, não obtemos o suficiente para nos proteger de vários outros problemas de saúde. No entanto, deficiências clinicamente significativas de vitamina K são raras e geralmente limitadas a pessoas que tomam medicamentos que interferem no metabolismo da vitamina. A deficiência de vitamina K pode levar a:
• calcificação arterial;
• doenças cardiovasculares;
• veias varicosas;
• osteoporose;
• leucemia e câncer de próstata, pulmão e fígado;
• cáries dentárias;
• pneumonia.
Benefícios da vitamina K
A vitamina K transporta cálcio para o corpo para ajudar a regular a coagulação do sangue. É um jogador-chave na produção de quatro das 13 proteínas necessárias para a coagulação. Estudos mostram que a vitamina K desempenha um papel importante na agregação plaquetária. Este nutriente também promove a circulação sanguínea em corpos e tecidos periféricos.
Um estudo de 2013 publicado na Neurobiology of Aging mostrou que vitamina K. é inseparável para o desenvolvimento do cérebro. As proteínas dependentes da vitamina K estão diretamente envolvidas na função cognitiva. A vitamina K ajuda a interromper doenças degenerativas, como a doença de Alzheimer, melhorando a memória.
Os pesquisadores descobriram que A vitamina K contribui para construção óssea. Os baixos níveis de vitamina K estão associados à baixa densidade óssea. Os resultados de um estudo sugerem uma associação entre o aumento da ingestão de vitamina K e um menor risco de fratura de quadril em adultos, bem como maior densidade mineral óssea em mulheres.
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A vitamina K tem baixo potencial de toxicidade nas formas K1 e K2. O Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina das Academias Nacionais não relatou quaisquer efeitos negativos decorrentes do consumo de nutrientes. No entanto, algumas situações requerem cuidados com essa vitamina.
Por exemplo, alguns medicamentos podem afetar adversamente a vitamina K. Pessoas com distúrbios do sangue e mulheres grávidas precisam ter um cuidado especial. Essas pessoas, bem como aquelas com histórico de doença cardíaca ou derrame, devem consultar seu médico antes de alterar a ingestão de vitamina K.
Alimentos que contêm vitamina K
- vegetais verdes - espinafre, cebola, alface, brócolis, repolho, ervilha, couve-flor;
- leguminosas - feijão, feijão verde, lentilha;
- frutas - morangos, amoras, ameixas, mirtilos, uvas, kiwi.
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