2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Wasabi é uma planta nativa do Japão. A cultura wasabi também é cultivada no noroeste do Pacífico dos Estados Unidos e Canadá. A raiz de wasabi ralada tem um sabor que pode ser definido como um cruzamento entre raiz-forte e mostarda.
Grande parte da pasta de wasabi vendida nas lojas é, na verdade, feita de mostarda e raiz-forte, tingida com um corante alimentar verde. Wasabi é muito fácil de fazer, seja em pó ou na raiz da planta. Você também pode comprar massas prontas na maioria dos mercados asiáticos, mas é muito fácil de preparar e você pode facilmente fazer em casa. O wasabi caseiro é muito mais fresco do que o que se compra no mercado e com certeza vai lhe proporcionar um agradável toque da culinária japonesa.
O wasabi é um complemento de muitos pratos que tem uma cor verde marcante. É consumido principalmente com sushi e outros pratos asiáticos e também é usado como ingrediente em alguns molhos, adicionando calor e sabor a qualquer prato. Fazer wasabi é fácil.
1. Se você é um dos sortudos que consegue encontrar uma raiz para esta planta, então você precisa limpá-la bem e ralar em um ralador fino em uma tigela funda. Ao fazer esta tarefa, molde a planta ralada em uma bola e deixe-a repousar por dez minutos - isso aumentará seu sabor. É assim que você vai comer um wasabi caseiro.
2. Se for usar pó de wasabi, faça o seguinte. Misture quantidades iguais de pó com água usando um jarro medidor. Misture bem até obter uma pasta espessa e homogênea.
3 Se não tiver raiz ou pó de wasabi, basta misturar partes iguais de mostarda e raiz-forte e adicionar o corante verde para obter a cor desejada, se necessário adicionar um pouco de água.
O Usabi é consumido quase imediatamente após a sua preparação, pois se demorar mais perde o sabor. Mas se ainda for preciso guardar, acrescente um pouco de azeite à mistura e mexa bem.
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