2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Em sua busca para melhorar seu estilo de vida, mais e mais pessoas estão confiando nos antigos preceitos da alimentação saudável. Segundo a ciência indiana da saúde e longevidade, o Ayurveda tem um produto alimentar extremamente saudável, que ajuda nos problemas do trato gastrointestinal e purifica o corpo.
É sobre o óleo Ghee refinado. A boa notícia é que um produto com nome exótico é, na verdade, fácil de preparar em casa, sem exigir muita preparação.
Para preparar o óleo ghee, consiga pelo menos um quilo de manteiga sem sal. Você pode cortá-lo em pedaços, se desejar. Coloque em uma panela funda e leve ao fogo baixo, na posição mais baixa do fogão. Quando o óleo começar a borbulhar, é necessário remover a espuma branca que se forma.
Não são necessários mais do que 60 minutos de tratamento térmico por quilograma de óleo. Certifique-se de que o óleo ghee esteja pronto quando o líquido ficar claro e apenas pequenas bolas brancas permanecerem no fundo. Tenha cuidado para que o produto de origem animal não fique marrom.
Após retirar a panela do fogo, é necessário esticar o líquido. Despeje o óleo purificado em um recipiente adequado de vidro, argila ou porcelana que feche bem. Se desejar, você pode adicionar uma quantidade de azeite igual à manteiga derretida à mistura.
Após o resfriamento, o óleo é coberto e armazenado na geladeira. A vida útil máxima do Ghee é de 6 meses. Após o endurecimento, o óleo muda de textura, transformando-se em pequenos grânulos, que novamente derretem quando aquecidos.
O óleo é adequado para a preparação de uma grande variedade de pratos. Também é adequado para fritar.
Este alimento é altamente recomendado por praticantes de ioga. Ele contém vitaminas E e A valiosas, bem como ácido linolênico essencial. É útil para o metabolismo, nutrição celular e purificação geral do corpo.
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