2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O Turbot é um dos peixes marinhos mais saborosos e para o podermos preparar temos de o limpar. O que é específico sobre o pregado é que a cavidade abdominal com os órgãos internos não fica no fundo do peixe, como em outras espécies de peixes, mas de um lado.
Faça uma incisão sob a cabeça e remova as entranhas, lave bem. Corte ao longo do osso do meio ou central e separe os filetes, remova a pele.
Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Existem muitas e variadas receitas para fazer pregado. Com cabeças de vários peixes você pode fazer uma sopa de peixe incrivelmente deliciosa.
Para os tradicionalistas, a opção mais gostosa é o peixe frito em óleo dourado. Para quem procura sensações e sabores interessantes, pode prepará-lo com aromas cítricos exóticos. O turbot pode ser preparado em uma panela servida com legumes e molho.
Os tomates e os com redução de vinho branco e natas continuam a ser os molhos tradicionais. Molhos de manteiga maravilhosos também complementam o sabor do pregado. Batatas preparadas em qualquer variante continuam sendo a guarnição preferida para peixes. Legumes frescos da estação também são adequados.
Você sempre pode servir o peixe com uma guarnição quente de arroz com especiarias e vegetais. Enfeite com rodelas de limão, especiarias verdes a gosto e desfrute do sabor incrivelmente apetitoso do pregado.
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