2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora a maioria dos vegetais de folhas verdes possa ser encontrada o ano todo em lojas ou mercados maiores, certamente é melhor enfatizar seu consumo na primavera.
A razão para esta afirmação não é apenas que então é a estação "deles" e eles são os mais frescos, mas também o fato de que na primavera nosso corpo é deficiente em ferro, que está presente em abundância neles.
Por mais úteis que sejam os vegetais de folhas verdes, eles devem ser muito diligentes limpo e lavado antes do consumo. Um estudo recente de alface, espinafre, azeda e outras folhas verdes descobriu que nitratos foram encontrados em mais de 15% deles, e Escherichia coli em mais de 60%, sendo este último particularmente perigoso para crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com sensibilidade estômagos.
Este estudo não é sobre bioprodução, mas é bom estar ciente de que muitas vezes há desvios das normas. Na verdade, afirmar que existe um produto 100% orgânico e saudável é quase impossível.
Felizmente, para sempre limpeza e lavagem de folhas verdes, reduzimos radicalmente a quantidade de toxinas que podem estar contidas neles.
Veja como limpar os nitratos.
Aqui está o que é importante saber e certificar-se de que você pode desfrutar de sua salada verde favorita.
Antes de começar a lavar as folhas, é necessário remover as folhas externas, pois são elas que contêm a maior parte das toxinas. Isso é especialmente verdadeiro para alface e saladas de primavera, que não estão na categoria de produtos orgânicos.
O ótimo limpeza de vegetais de folhas verdes requer seu encharcado por cerca de 15-20 minutos em água com algum ácido, como vinagre ou suco de limão, porque mata em grande parte as bactérias presentes. Pelo menos era esse o caso até recentemente.
Acontece que é melhor para encharcando as folhas verdes use água com um pouco de bicarbonato de sódio dissolvido. A quantidade recomendada de tal solução é 1 colher de chá. refrigerante por 1 litro de água.
Porém, seja qual for a solução em que você molhou as folhas verdes, é obrigatório lavá-las posteriormente com água doce.
Muitas vezes, por falta de tempo, não "chegamos" ao encharcamento das folhas verdes. Nesse caso, é obrigatório lavar bem cada folha em água corrente, retirar o excesso de humidade com a ajuda de papel de cozinha ou centrifugadora de vegetais e só a seguir proceder ao preparo de uma salada ou outro prato.
Caso você ainda não tenha uma centrífuga de vegetais, recomendamos sinceramente que compre uma. Com ele, embeber e limpar se tornam o mais fácil e conveniente. Esse aparelho custa cerca de BGN 10, o que o torna um ótimo investimento para sua casa.
Além de economizar tempo e esforço na limpeza de vegetais de folhas verdes, realiza esta atividade com grande qualidade. Muito melhor do que se você lavar as folhas individuais à mão e retirar a umidade residual delas, transformando-as em um produto pronto para comer.
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