2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A salada faz parte do cardápio diário de milhões de pessoas em todo o mundo. Quer coloque folha de alface no sanduíche para o trabalho ou mime-se com uma salada César no almoço, ela é sua companhia constante.
Mas você já se perguntou quão reais são os benefícios da alface e se todos os custos de cultivo são justificados?
Na verdade, os benefícios de cultivar e consumir saladas são bastante controversos. Por um lado, sua produção requer uma grande área agrícola.
Além disso, eles precisam de água, combustível para ser entregue da fazenda para as cidades, geladeiras para armazenar e pessoas para ficar de olho em tudo.
Por outro lado, não são calóricos, nutritivos e, com exceção das fibras, não fornecem quase nada de valioso ao nosso cardápio e são bastante pobres em nutrientes.
Segundo nutricionistas, quatro dos cinco tipos de alimentos com menor teor calórico por 100 gramas são os ingredientes mais comuns da tão apreciada alface - alface, pepino, rabanete e aipo.
Os recursos gastos para cultivá-los superam em muito os benefícios potenciais de consumi-los.
Com o dinheiro que vai gastar para fazer alface, você pode comprar um monte de outras hortaliças - mais nutritivas, mais saborosas e muito mais ricas em nutrientes, informa o Washington Post.
As saladas são frequentemente utilizadas em restaurantes e estabelecimentos de catering. Eles colocam uma ou duas folhas de alface em um prato ou sanduíche comum e já o anunciam como útil e dietético, enganando seus clientes.
Além disso, a alface é a principal fonte de doenças transmitidas por alimentos. A informação de que a alface é o vegetal mais descartado do planeta pode fazer você repensar sua presença no prato.
A verdade é que a população do planeta cresce de forma intermitente e com ela a necessidade de alimentos, por isso procuramos utilizar os recursos naturais da forma mais racional e responsável possível.
A alface não é o único alimento considerado problemático e tem sido criticada pelos recursos empregados no seu cultivo.
Além disso, muitas pessoas apontam o dedo para as amêndoas que infectam a quantidade de água que consomem por elas, o milho porque não pode coexistir com outras culturas, assim como a vitela por causa dos gases de efeito estufa.
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