2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora você leia os rótulos dos alimentos e observe cuidadosamente o que consome, há uma boa chance de que você não saiba sobre esses fatos interessantes sobre os alimentos.
1. A saliva de pássaros é, na verdade, uma iguaria cara
Esqueça o caviar e as trufas caras, a saliva dos pássaros é um alimento considerado uma grande iguaria, pelo menos na China. A sopa de nidificação de pássaros é uma especialidade cara feita com ninhos de pássaros raros criados a partir da saliva de pequenas corredeiras. Os ninhos, que são usados na culinária chinesa há mais de quatro séculos, são dissolvidos em água para fazer uma sopa que, acredita-se, tem um sabor delicioso e é boa para a saúde. Os ninhos dessas aves são considerados um dos alimentos mais caros consumidos pelo homem.
2. Sua comida pode conter vestígios de insetos
Nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) permite defeitos naturais nos alimentos, o que significa que sua comida pode legalmente conter vestígios de coisas que você provavelmente não deseja comer. O FDA só pode começar a investigar os alimentos depois que eles excederem os níveis permitidos por eles estabelecidos. Por exemplo, o chocolate só será testado depois de atingir 60 ou mais fragmentos de inseto por 100 gramas - qualquer coisa abaixo desse nível é considerado bom. Para a manteiga de amendoim, o nível é mais baixo - 30 fragmentos de insetos por 100 gramas.
3. Frutas e vegetais são menos nutritivos do que antes
Você pode comer as quantidades recomendadas de frutas e vegetais, mas isso pode não ser mais o suficiente para sua boa saúde.
Estudos publicados na revista HortScience mostram que, devido às práticas agrícolas modernas, frutas e vegetais são menos nutritivos do que cerca de meio século atrás. Hoje você precisa comer oito vezes mais laranjas para obter a mesma quantidade de vitamina A de 50 anos atrás. Para obter o máximo de benefícios ao comer frutas e vegetais, coma mais e, se possível, produtos orgânicos.
4. Saladas e vegetais pré-embalados podem não estar limpos
Quando você compra salada e outros produtos verdes frescos pré-embalados, eles passam por um processo de lavagem, mas até que ponto eles estão realmente limpos? O relatório Mensagens do Consumidor, que se refere a saladas pré-lavadas, descobriu que 39% das mais de 200 amostras testadas continham bactérias que foram contadas como contaminantes. Da mesma forma, um estudo da Universidade da Califórnia em Riverside descobriu que nas folhas de alguns deles, como o espinafre, existem vários lugares onde as bactérias podem permanecer apesar da lavagem. O melhor conselho é lavar bem todos os vegetais, mesmo que sejam lavados e embalados.
5. Mastigar grãos de café pode ajudar a eliminar o mau hálito
Se você comeu um alimento que causa mau hálito, tarator de alho, por exemplo, ou sofre desse problema desagradável e quer se livrar dele, mastigar grãos de café torrados pode ajudar. Se você prefere beber seu café em vez de mastigá-lo, os cientistas israelenses descobriram que o café pode suprimir as bactérias que causam o mau hálito, mas é melhor bebê-lo preto. Outras boas maneiras de refrescar o hálito incluem folhas de salsa ou hortelã.
6. Chocolate é tão saudável quanto frutas
Dissemos acima para comer mais frutas, mas você deveria dormir e comer mais chocolate. Estudos mostram que o chocolate pode ser tão bom para o corpo quanto as frutas. Testes comparando chocolate amargo com sucos de frutas feitos de mirtilos e romãs descobriram que o chocolate amargo tem um teor mais alto de antioxidantes que combatem doenças. Para obter o máximo benefício, é melhor escolher chocolate amargo em vez de leite, pois o leite contém açúcar extra e é muito mais processado, o que reduz os benefícios para a saúde.
7. Suprimentos de chocolate podem desaparecer
A má notícia para aqueles que desejam aproveitar os benefícios do chocolate mencionados acima é que existe um perigo real de que ele desapareça. Para começar, os preços de suas barras de chocolate favoritas aumentaram (ou diminuíram de tamanho) nos últimos anos devido à crescente demanda por cacau em todo o mundo. Além disso, a demanda adicional de mercados de massa emergentes como China, Índia, Indonésia, Brasil e Rússia significa que não há cacaueiros suficientes para atender à demanda, e a possibilidade de escassez de oferta já é muito real.
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