2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A China é uma espécie de laboratório global para espécies de plantas. Lá eles estão em uma variedade incontável. Para que uma planta mereça o epíteto de Imperador dos Vegetais, ela deve ser realmente incomum. E a planta assim chamada é chamada basileia.
É conhecido há séculos e é um ingrediente principal em muitos pratos da cozinha nacional dos países do sul da Ásia. Eles também chamam isso Espinafre malabar, espinafre videira, espinafre Ceilão e muitos mais. O que é este vegetal notável e desde quando é um convidado na mesa europeia? Que outros aplicativos foram suspensos exceto para comida?
Classificação da planta de manjericão
Basel é uma planta interessante. O gênero ao qual pertence é pequeno. Apenas 5 espécies de tais plantas são conhecidas. Em Madagascar, existem 3 espécies desta planta rasteira, na África Oriental e no Sudeste Asiático também pode ser encontrada. Esta é uma longa videira, cujo caule cresce até 10 metros.
Na Europa, esta planta rasteira foi trazida durante as Grandes Descobertas Geográficas da ilha de Malabar, de onde surgiu um dos seus nomes. As primeiras amostras foram trazidas para a Inglaterra e seu sabor foi imediatamente apreciado. Onde quer que cresça na natureza, é usado principalmente para alimentação.
O nome científico é Basella alba e é uma videira perene da família Basellaceae. A planta é encontrada na Ásia tropical e na África, onde é usada como um vegetal folhoso. É naturalizado na China, Belize, Brasil, Colômbia, Índias Ocidentais, Fiji e Polinésia.
Descrição da piscina
Basel é uma trepadeira de caule mole de crescimento rápido. É caracterizada por folhas grossas e semi-suculentas em forma de coração. Eles têm um sabor suave e estrutura mucosa.
Suas duas variedades de plantas - verde e vermelha. O caule da Basella alba é nu, verde, com folhas verdes, e o caule da variedade Basella alba Rubra é nu, roxo-escuro. As folhas são verdes quando formadas, mas quando a planta atinge a maturidade, as folhas mais velhas desenvolvem um pigmento roxo. Ele começa na base da folha e se arrasta até as bordas.
Quando esmagado, o caule exala um aroma forte.
As flores do manjericão são coletadas em inflorescências espigadas de até 15 cm de comprimento. As flores são pequenas, tubulares e mudam de rosa claro para vermelho e às vezes roxo durante a floração.
Os frutos da Basiléia são pequenos, até 0,6 cm, brilhantes, vermelho escuro, mas também podem ser roxos a quase pretos. Eles têm sementes pretas redondas.
Propagado por sementes e estacas. Cresce muito bem em altas temperaturas. O principal inimigo da planta é o ar seco. Ele precisa de umidade para o desenvolvimento normal.
Distribuição e condições preferenciais da bacia
Basella alba prefere climas quentes, úmidos e ensolarados. Vem das regiões tropicais da Ásia, mas também encontrou terreno na Índia, Indochina, Indonésia, Malásia e Filipinas. É uma espécie invasora no sul da China, América Central, África e algumas regiões tropicais. A planta cresce melhor em solos franco-arenosos ricos em matéria orgânica com um pH na faixa de 5, 5 a 8.
Composição química e propriedades farmacológicas da basileia
A composição química da Basileia não está totalmente esclarecido. No entanto, está claro que ele contém pigmentos beta-cianetos nas folhas e frutos. Estas são as hexoses betandinas e dihexoses betandinas. Devemos também adicionar às substâncias úteis folato, manganês, magnésio, ferro, cobre, potássio, cálcio, zinco, bem como as vitaminas A e C. A homfenina I é encontrada na fruta.
A rica composição química deve-se às propriedades farmacológicas de Basella alba. Fibra dietética em a composição do espinafre malabar normalizar o trabalho do trato gastrointestinal. Tem um efeito laxante fraco.
O alto teor de vitamina C é o motivo da rápida cicatrização das feridas, além de explicar as propriedades antivirais da planta.
O teor muito alto de vitamina A apoia as membranas mucosas e reduz o risco de câncer na cavidade oral e nos pulmões. Também melhora a fertilidade, de acordo com alguns estudos.
Propriedades curativas do manjericão
As propriedades curativas de Basella alba encontraram aplicação na medicina tradicional. Devido à riqueza em fibras, as folhas são utilizadas como laxante, que é seguro para uso mesmo em condições como a gravidez.
O espinafre malabar de baixa caloria é uma boa maneira de perder peso.
O suco das folhas é usado como diurético. É bebida para febre devido ao seu efeito antipirético.
Basella alba é incluída como um bom agente profilático e terapêutico para infecções virais.
Para uso externo, é utilizada uma pasta, que é feita a partir das folhas da planta e tem propriedades de fervura. O efeito irritante que tem localmente é usado no tratamento de abcessos, úlceras e furúnculos.
Uso da piscina
Basella alba encontra várias aplicações em vários campos. Aqui estão os mais comuns.
Basileia na culinária
A planta de Basel não é acidentalmente chamada de espinafre. Seu sabor é muito semelhante ao dos vegetais folhosos. O sabor é vegetal, lembra ligeiramente beterraba, queijo, espinafre e milho jovem. Tem um gosto bom fresco e processado. É utilizado em sopas, saladas diversas, guisados, bem como na preparação de caril para carnes assadas.
Pode ser cozinhado frito, guisado, assado. Na cozinha ocidental, é mais valorizado do que o espinafre comum.
O espinafre malabar, no entanto, não tolera tratamento térmico prolongado, por isso é adicionado a pratos quentes, semelhante ao espinafre - pouco antes de estarem totalmente prontos. Quando adicionada a alimentos quentes, a textura da basílica torna-se gradualmente mais pegajosa. Deve-se notar que ele tem a capacidade de colorir outros produtos em verde brilhante. Essa habilidade é usada na preparação de geleias e marmeladas.
O espinafre malabar é um produto muito popular na culinária asiática. No Vietname, é cozinhado com camarão, carne de caranguejo, colocado em sopas de marisco. Nas Filipinas, as folhas de espinafre de Malabar são um alimento básico de todos os pratos de vegetais chamados utan. Sirva com arroz. Costuma ser cozido com sardinha, cebola, alho e salsa.
Este espinafre tem apenas 19 calorias em uma porção de 100 gramas, portanto um bom valor é garantido para os amantes de vegetais. Além disso, possui um valor nutricional muito bom e um sabor excelente.
Basel na jardinagem
As folhas verdes brilhantes cobrindo o caule flexível e delgado, as flores minúsculas reunidas em inflorescências interessantes e os frutos brilhantes fazem de Basella alba uma planta ornamental desejável. É cultivada não apenas como verdura, mas também como planta de jardim.
As vinhas de espinafre Malabar podem decorar a cerca viva da casa, gazebos ou paredes da casa. Os jardineiros preferem uma variedade chamada Basella vermelha. Possui caule decorativo de cor avermelhada e suas folhas apresentam lindas listras roxas.
Na jardinagem gostam desta videira porque é despretensiosa e não requer cuidados. Deve ser exposta ao sol e regada regularmente. Pragas e doenças nele quase não são observadas. O único inconveniente são os jovens rebentos frágeis. Isso cria um problema durante o transplante. Eles podem estar feridos ou ressecar.
Outras áreas de aplicação da Basiléia
Do suco da planta, aprendido com os frutos, obtém-se um corante vermelho. Eles o colocam em produtos cosméticos para colorir, por exemplo em batons e blush. Ele também é usado para colorir produtos alimentícios - balas, produtos de geléia, bem como tecidos. Também é utilizado na produção de tintas ecológicas.
Veja quais vegetais da primavera devem estar em nossa mesa. Se você não encontrar Basileia no mercado, pegue um link de espinafre e prepare uma dessas deliciosas receitas de espinafre.
