2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Tradicionalmente, a Páscoa marca o fim de um longo período de privação durante a Quaresma, época em que alimentos como carne, ovos, manteiga e banha de porco não são permitidos, e esta é uma ocasião de farta e agradável festa.
Embora o jejum não seja mais estritamente observado como no passado, e no mundo moderno de alimentos importados, não temos mais restrições dietéticas estritas, criadas naturalmente pelas estações e pela escassez, Páscoa ainda é tempo de férias, principalmente à mesa.
A popular frase italiana "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi" significa "Natal com seus pais, Páscoa com quem você quiser". Em outras palavras, é tradicional passar o Natal com sua família, mas a Páscoa (embora provavelmente ainda inclua a família, como fazem novamente na maioria dos feriados italianos), é um pouco mais livre e você pode celebrar com seus amigos.
Pratos e ingredientes principais da Páscoa italiana
No início do século 15, os italianos coloriram ovos de Páscoa cozidos com ervas, flores e cascas de cebola. Hoje, comprar ovos de chocolate que contêm brinquedos surpresa são os mais populares Entretenimento de Páscoa para crianças italianas.
Os ingredientes mais importantes em Pratos italianos da páscoa são os ovos e os cordeiros, ambos símbolos de renovação e renascimento.
Os italianos do sul do país fazem muitos tipos de pães condimentados complexos, que geralmente incluem carne, queijo e ovos inteiros. Casatiello de Nápoles é um desses pães assados em um anel de ovo. O pão da Páscoa da região da Ligúria é tradicionalmente feito com 33 camadas finas de massa, uma para cada ano de vida de Jesus.
O tradicional Cardápio italiano de páscoa começa com uma sopa como o brodetto pasquale romano, um caldo farto engrossado com ovo e feito com carne de boi e cordeiro, ou um clássico de Nápoles que se popularizou em todo o mundo como sopa italiana de casamento.
Bolos e sobremesas de páscoa italianos
Também há muitos pães doces de Páscoa, sendo o mais comum a colomba, pão doce com levedura em forma de pombo coberto com amêndoas e crocante açúcar de pérola, semelhante à textura e ao sabor do clássico bolo de Natal italiano.
Outro bem conhecido Prato italiano de páscoa é a pastiera napoletana, tão popular que agora é comida o ano todo. É uma mistura cremosa de ricota e sêmola, aromatizada com casca de limão e água de laranja, e tradicionalmente feita com espigas de trigo (simbolizando fertilidade) e casca de laranja cristalizada.
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