Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O orégano é conhecido na botânica como Origanum vulgare e está muito próximo da manjerona. É um pequeno arbusto com vários ramos, cujos caules são decorados com pequenas folhas ovais acinzentadas e pequenas flores brancas ou rosadas. No clima mediterrâneo, o orégano é uma planta perene, mas em lugares mais difíceis, como a América do Norte, é cultivado como uma especiaria anual.

O sabor quente, suave e perfumado do orégano o torna o complemento perfeito para a culinária mediterrânea e mexicana. Esta popular especiaria, cujo nome significa "alegria da montanha", está disponível nas lojas durante todo o ano.

Embora muitas pessoas pensem em pizza quando se trata de orégano, ela pode adicionar um sabor suave, suave e perfumado a uma variedade de pratos, especialmente aqueles da culinária mediterrânea.

Orégano origina do norte da Europa, embora tenha crescido em muitas outras partes do mundo. Era profundamente reverenciado pelos antigos gregos e romanos, que colocavam coroas de orégano em noivas e noivos. Os primeiros registros escritos do uso de orégãos vieram dos antigos gregos. Hipócrates usava orégano como anti-séptico para tratar problemas estomacais e respiratórios. Com óleo essencial de orégano, os gregos tratavam picadas de cobra e aranha.

Composição de orégano

Nos caules, folhas e flores de orégano contém uma grande quantidade de fenóis e flavonóides. Os principais ingredientes ativos são pimen, limão, ocimen, carvacrol e cariofileno.

O orégano é uma excelente fonte de ferro, manganês e fibra alimentar, além de cálcio, vitamina C, vitamina A e ácidos graxos ômega 3.

Seleção e armazenamento de orégano

- Sempre que possível, opte pelo orégano fresco ao invés do seco, pois é mais perfumado;

- As folhas do orégano fresco devem ser frescas e verdes brilhantes, e os caules firmes;

- Prefira orégano cultivado organicamente;

- O orégano fresco deve ser armazenado na geladeira em uma toalha de papel;

- O orégano seco é armazenado em um recipiente de vidro com tampa em local seco, fresco e escuro.

Cozinhando com orégano

Orégano fresco

A planta é frequentemente utilizada em molhos de tomate, em alimentos que contenham muitos vegetais cozidos ou mesmo em carnes grelhadas. Por exemplo, na culinária asiática, o tempero é adicionado à água em que a carne é fervida, pois tem o poder de eliminar o cheiro clássico da carne bovina e oferece um cheiro especial e frescor à carne. Você também pode adicionar um tempero a alimentos picantes ou aromáticos.

Por outro lado, se você é fã da comida italiana, então orégano é o tempero que você não deve perder, pois é a base que oferece um sabor especial por:

- Massa italiana;

- Pizza italiana;

- Massa de pizza;

- Saladas clássicas italianas;

- Queijo;

- Azeitonas;

- Molhos à base de limão e azeite;

- Carne grelhada.

- O orégano deve ser adicionado sempre no final do cozimento para reter o sabor;

- Sempre que você fizer uma pizza, adicione algumas fatias de orégano recém-cortado;

- O orégano é adequado para cogumelos salteados ou cebolas;

- Adicione um pouco de orégano fresco ao azeite;

- Adicione orégano ao seu pão de alho caseiro.

- O orégano é muito adequado para molhos de salada;

- O orégano seco é adicionado a peixes, molhos de tomate e marinadas;

- Coloque um raminho de orégano em uma garrafa com vinagre ou azeite de oliva e ele adquirirá um aroma delicado;

- O orégano é combinado ótimo com azeitonas, alcaparras, presunto e salada de peixe;

- O orégano é uma especiaria indispensável em porco e borrego assados;

- O orégano é adicionado pouco antes do prato estar pronto, para não perder o aroma e o sabor.

Orégano seco

- O orégano seco é adicionado a bifes suculentos e espetos de churrasco e lhes dá um sabor excepcional.

Adicione uma colher de chá desse tempero a pratos de cogumelos ou molhos para salada e mude o sabor dos pratos. Além disso, este tempero combina muito bem:

Benefícios do orégano

Você deve ter visto o rótulo do óleo de orégano em lojas de produtos naturais. Certamente há uma razão para isso!

- Possui propriedades antibacterianas eficazes. No México, os pesquisadores compararam o orégano ao tinidazol, um medicamento frequentemente prescrito para infecções causadas pela ameba Giardia lamblia. Eles descobriram que o orégano era mais eficaz contra o Guardia do que outros medicamentos comumente prescritos.

- Tem efeito antioxidante. O orégano contém muitos fitonutrientes, incluindo timol e ácido de alecrim, que atuam como antioxidantes capazes de proteger as estruturas celulares dos danos relacionados ao oxigênio. Além disso, um grama de orégano fresco demonstrou ter 42 vezes mais poder antioxidante do que maçãs, 30 vezes mais que batatas, 12 vezes mais que laranjas e 4 vezes mais que mirtilos.

- É uma especiaria rica em vários nutrientes. O orégano é uma excelente fonte de fibra, que protege o cólon das toxinas cancerígenas e as remove do corpo. Portanto, as dietas ricas em fibras são boas para reduzir os níveis de colesterol e reduzir o risco de câncer.

- Orégano é útil para tosse, dor de garganta, gripe e ajuda na expectoração. Ajuda com menstruações dolorosas.

Danos de orégano

Não há indicações específicas a serem observadas ao usar orégano. No entanto, as manifestações de reações alérgicas em casos isolados não são excluídas. Tenha cuidado, porque o extrato de orégano tem um efeito sedativo muito forte, por isso não deve ser tomado em grandes doses. Se você tomar algum produto de orégano, siga as doses exatas na embalagem. O uso de orégano seco na forma de tempero não tem contra-indicações.

Chá de orégano

Orégano é um bom tempero para pizza e macarrão, mas também um excelente remédio para tosse, asma, sinusite e bronquite. O chá de orégano tem muitos benefícios para o corpo.

O orégano é conhecido por seu sabor delicioso e é muito usado em pratos italianos. Porém, o orégano também é muito saudável, e desde os tempos antigos é reconhecido como uma planta medicinal com muitos benefícios para o organismo.

A pesquisa mostra que chá de orégano tem um forte efeito antibacteriano, antioxidante, anticâncer e antiinflamatório, então você tem todos os motivos para consumi-lo com a maior freqüência possível. Vamos descobrir mais sobre as propriedades do chá de orégano.

Chá de orégano: o que contém?

O chá de orégano é rico em nutrientes e traz muitos benefícios para o corpo. Contém vitamina A, C, E, K, fibra de cálcio, niacina, manganês, ácido fólico, magnésio, ferro, zeaxantina e luteína. Além disso, esta planta mediterrânea ajuda a desintoxicar o corpo, regula os níveis hormonais e é uma das plantas mais poderosas com efeito antioxidante.

Pesquisadores afirmam que o efeito antioxidante da planta orégano é 42 vezes mais forte do que o oferecido pelas maçãs.

O chá de orégano também é um excelente remédio para muitos problemas médicos, como:

- constipações e tosses;

- asma;

- artrite;

- desordens digestivas;

- acne;

- caspa;

- bronquite;

- dor de dente;

- balonismo;

- dor de cabeça;

- refluxo gastroesofágico;

- alergias;

- parasitas intestinais;

- infecções do trato urinário;

- cólicas menstruais.

Como fazer chá de orégano?

O chá de orégano pode ser consumido diariamente e é útil para tosses, resfriados, sinusite, infecções, asma, reumatismo, bronquite e parasitas intestinais.

Para fazer chá de orégano, você precisa de:

- 4-6 colheres de sopa de orégano seco;

- 2 copos de água;

- uma rodela de limão;

- mel (opcional).

Depois que a água ferver, desligue o fogo e acrescente o orégano seco.

Deixe em infusão sob a tampa por 5 minutos.

Coe o chá e depois que esfriar um pouco, você pode adicionar limão e mel.

Óleo de orégano

Como usar o óleo de orégano? É um excelente remédio para várias infecções, como a candidíase.

Óleo de orégano pode ser usado nas infecções das unhas. Coloque algumas gotas de óleo de orégano em água morna e segure seus pés por alguns minutos. Ainda pode ser massajado na zona problemática, mas só depois de diluir um pouco com azeite (1 gota de óleo de orégano numa colher de sopa de azeite / óleo de coco).

Inalações com óleo de orégano para sinusite e congestão nasal

Coloque algumas gotas de óleo de orégano em uma tigela com água quente e inspire para aliviar os sintomas de sinusite e resfriados.

Óleo de orégano sob a língua para tratar infecções e parasitas intestinais

Dilua 1 gota de óleo de orégano com 2-3 gotas de azeite, coloque uma gota da mistura debaixo da língua, espere alguns minutos e enxágue a boca com água. Este ritual é repetido quatro vezes ao dia.