2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Vitamina B2 faz parte do complexo da vitamina B e também é conhecido como riboflavina. Todo o grupo inclui micronutrientes que são importantes para impulsionar o metabolismo do corpo humano e são fundamentais para a dieta básica. A vitamina B2 desempenha um papel extremamente importante na síntese da hemoglobina, bem como no metabolismo das gorduras e carboidratos. Foi descoberto em 1879, mas sua grande importância ficou clara apenas em 1930. Cinco anos depois, passou a ser produzido sinteticamente.
Vitamina B2 é muito sensível à luz solar. A exposição ao sol ou a secagem dos alimentos ao ar livre destrói a quantidade de vitamina neles. O tratamento térmico comum não pode interromper a estrutura da vitamina, mas cozinhar em grandes quantidades de água pode causar a perda de grande parte de seu conteúdo útil.
Funções da vitamina B2
A riboflavina é o principal componente do sangue, envolvida na produção de glóbulos vermelhos. Dessa forma, o B2 promove o movimento das moléculas de oxigênio no sangue. A cor é amarelo profundo ou amarelo alaranjado, que é um pré-requisito para usar frequentemente como corante. Na embalagem dos produtos está marcado como E101.
Vitamina B2 é importante para o corpo porque está ativamente envolvido no metabolismo de gorduras, proteínas e carboidratos. É essencial para uma boa visão e proteção da pele dos raios ultravioleta. A vitamina B2 aumenta a sensibilidade da retina, por isso é importante para a saúde da visão humana.
A riboflavina é essencial para os atletas e, portanto, eles precisam obter vitamina B2 extra. A riboflavina é uma das vitaminas que ajudam a "extrair" energia dos aminoácidos. Também é importante para a ativação da vitamina B6 e inclui a manutenção do bom estado da pele e do cabelo.
Benefícios da vitamina B2
Vitamina B2 ajuda no crescimento e na reprodução. Além de dar força à pele, unhas e cabelos, ajuda a eliminar processos inflamatórios na boca, lábios e língua. A riboflavina tem um efeito benéfico na visão e alivia a fadiga ocular. Ele funciona em conjunto com outras substâncias para assimilar adequadamente os carboidratos, gorduras e proteínas.
Como vitamina B2 é resistente ao calor, dificilmente pode ser perdido durante o tratamento térmico dos produtos, a menos que sejam tratados com muita água. Os principais destruidores da vitamina B2 são o bicarbonato de sódio, luz, principalmente ultravioleta. B2 é especialmente importante se você deseja uma pele e cabelos saudáveis e unhas duras. Também protege contra infecções da boca, língua e cavidade oral.
Fontes de vitamina B2
B2 é solúvel em água - o excesso do corpo é excretado com água. É fácil de absorver e, como outras vitaminas B, não se acumula e deve ser obtido regularmente por meio de alimentos integrais e suplementos.
Vitamina B2 Ele está contido principalmente na carne, ovos, queijo amarelo e queijo cottage, cerveja, fermento de cerveja, fígado, leite e produtos lácteos, cogumelos, soja, espinafre e outros vegetais folhosos, bananas, amêndoas, etc. A única vantagem científica comprovada da cerveja é que ela contém doses de vitamina B2.
A dose diária recomendada de vitamina B2
A dose diária recomendada para crianças, dependendo do peso é entre 0,6 a 0,9 miligramas, para mulheres - 1,1 miligramas e para mulheres grávidas ou lactantes a ingestão deve ser de até 1,5 miligramas por dia. Para homens - 1, 3 miligramas, e para atletas ativos, a quantidade recomendada por dia é 1,5 - 2,4 miligramas por dia ou 300 - 500 gramas, que são obtidos a partir de alimentos que o contenham.
Deficiência de vitamina B2
Deficiência de vitamina B2 pode ocorrer se você não seguir uma dieta racional. Se você excluir proteínas animais de seu cardápio, bem como vegetais frescos, haverá um déficit. A falta de vitamina B2 leva à absorção prejudicada de ferro. Os sintomas da deficiência de riboflavina são fadiga sem motivo aparente, dor e sangramento nos olhos.
A falta de Vitamina B2 causa problemas de visão, lábios secos, rugas nos cantos da boca e queda de cabelo. Quantidades insuficientes dessa vitamina causam problemas de pele, distúrbios no crescimento das crianças - isso se deve ao fato de que o metabolismo das proteínas é dificultado pela deficiência de vitamina B2.
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De Quais Alimentos Obter Vitamina C
A vitamina C ajuda o corpo para absorver o ferro, manter tecidos saudáveis e um sistema imunológico forte. Ele é um forte aliado em nossas tentativas de evitar o resfriado comum. A dose diária recomendada de vitamina C para homens é de 90 g, para mulheres é de 75 ge para crianças é de 50 mg.
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Muitas vezes, quando vamos cozinhar peixe, vamos ao armazém mais próximo e compramos peixe congelado. Sim, é muito mais rápido e conveniente! Mas como a maioria dos produtos / frutas congelados / vegetais / congelados, o peixe é muito mais útil fresco do que na versão congelada.
