2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Vitamina B1, também chamada de tiamina, é um membro da família da vitamina B e é mais conhecida por seu papel na prevenção do beribéri deficiente em nutrientes. A doença de Beri-beri significa literalmente "fraqueza" e foi generalizada (especialmente em algumas partes da Ásia) no final do século 19 e no início do século 20. Em sua forma mais comum, a doença é caracterizada por fraqueza muscular, falta de energia e inatividade.
Funções da vitamina B1
Em primeiro lugar, a tiamina desempenha um papel importante no metabolismo de carboidratos e proteínas, bem como na síntese de ácidos nucléicos.
Produção de energia. As células do corpo dependem do açúcar como fonte de energia. Quando o oxigênio é usado para converter açúcar em energia utilizável, o processo de geração de energia é chamado de produção de energia aeróbia. Este processo não pode ocorrer sem o fornecimento adequado de vitamina B1porque B1 é parte de um sistema enzimático denominado sistema da piruvato desidrogenase, que permite que o oxigênio processe o açúcar.
Quando vitamina B1 opera na sua capacidade de produção de energia, geralmente ocorre na forma de TDP ou difosfato de tiamina. Outras formas de vitamina B1 são CCI (pirofosfato de tiamina) e TMP (monofosfato de tiamina), que também desempenham um papel importante na produção de energia.
Suporte ao sistema nervoso. A vitamina B1 também desempenha um papel fundamental no suporte do sistema nervoso, onde permite o desenvolvimento saudável de revestimentos semelhantes a gordura que envolvem a maioria dos nervos (chamados de bainhas de mielina). Na ausência de vitamina B1, esses revestimentos podem degenerar ou ser danificados. Dor, sensações de espinhos e dormência dos nervos são sintomas relacionados aos nervos que podem resultar da deficiência de vitamina B1.
Outro tipo de ligação entre a vitamina B1 e o sistema nervoso envolve seu papel na produção da molécula de acetilcolina. Essa molécula, chamada neurotransmissor, é usada pelo sistema nervoso para transportar mensagens entre os nervos e os músculos.
Deficiência de vitamina B1
Um dos primeiros sintomas de deficiência vitamina B1 é a perda de apetite (ou a chamada anorexia), que reflete indiferença e mal-estar.
A incapacidade do sistema nervoso de garantir o tônus muscular adequado no sistema digestivo pode levar a dores de estômago ou prisão de ventre e sensibilidade muscular.
Outros sintomas relacionados à disfunção nervosa também estão associados à deficiência de tiamina, pois as bainhas de mielina dos nervos não podem ser formadas adequadamente sem uma quantidade adequada de tiamina. Esses sintomas incluem sensações de formigamento ou rigidez, especialmente nas pernas.
Vitamina B1 é altamente instável e é facilmente destruído pelo calor, acidez (pH) e outros produtos químicos. Ambos os compostos de enxofre e nitritos podem inativar a vitamina B1. O congelamento a longo prazo de alimentos que contenham tiamina também pode levar a perdas significativas dessa vitamina.
O principal fator de risco para déficit de vitamina B1 é o alcoolismo. Na verdade, a ligação entre o alcoolismo, as doenças cardíacas e a deficiência de vitamina B1 é extremamente próxima. Os alcoólatras crônicos precisam tomar doses de tiamina 10 a 100 vezes maiores do que o normal.
Grandes consumidores de café e chá também podem ter maior risco de deficiência de vitamina B1, já que essas bebidas agem como diuréticos e removem água e vitaminas solúveis em água (como B1) do corpo. A necessidade de vitamina B1 aumenta na presença de estresse crônico, diarréia crônica, febre crônica e tabagismo. Pessoas com esses problemas de saúde podem precisar tomar doses de tiamina 5 a 10 vezes a quantidade normal.
Diuréticos contínuos, incluindo o medicamento furosemida (Lasix); pílulas anticoncepcionais (anticoncepcionais orais); antibióticos e sulfonamidas reduzem a presença de vitamina B1 no corpo.
Overdose de vitamina B1
A tiamina é uma vitamina solúvel em água, portanto, não há risco de overdose. É excretado do corpo pela urina.
Benefícios da vitamina B1
Vitamina B1 pode desempenhar um papel importante na prevenção e / ou tratamento das seguintes doenças: alcoolismo, doença de Alzheimer, doença de Crohn, insuficiência cardíaca, depressão, epilepsia, AIDS, esclerose múltipla e outras.
A maioria dos suplementos contém vitamina B1 em uma forma não biologicamente ativa chamada cloridrato de tiamina. Quando o B1 está ativo nas vias metabólicas do corpo, ele geralmente é encontrado na forma de pirofosfato de tiamina (TPP), monofosfato de tiamina (TMP) ou difosfato de tiamina (TDP).
Fontes de vitamina B1
Muito boa fonte de vitamina B1 são: espargos, alface, cogumelos, espinafre, sementes de girassol, atum, ervilha, tomate, berinjela e couve de Bruxelas. A vitamina B1 também é encontrada em filé de porco magro, macarrão, açafrão, salsa, pimentão, linhaça, farinha de girassol, farinha de milho e coentro.
Também pode ser obtido na forma de vários suplementos. Visto que funciona em conjunto com outros membros do grupo das vitaminas B, ele geralmente tem que beber uma forma de suplemento que inclua todos eles.
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