Pomelo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Eles são frequentemente conjugados o pomelo para o rei de frutas cítricas. A fruta incrivelmente útil e ao mesmo tempo suculenta e saborosa do pomelo é conhecida das pessoas há 4.000 anos, quando os chineses foram os primeiros a cultivar o pomelo.

Há milhares de anos, o consumo do pomelo na Ásia tornou-se uma tradição estrita, e hoje na República da China existe até um programa estadual de aproveitamento da fruta. Os numerosos os efeitos positivos do pomelo no corpo humano, e ao mesmo tempo o "milagre cítrico" se distingue pelo sabor excelente.

O que é um pomelo?

Por sua natureza pomelo é uma árvore perene, que dá origem a enormes frutas cítricas, que não são iguais em tamanho entre outras frutas cítricas. O fruto do pomelo tem formato redondo e a casca costuma ser bem grossa. Quanto mais madura a fruta, mais fina é a casca. Os frutos maduros apresentam casca de amarelo acentuado, sendo que os pomelos verdes costumam ser de cor esverdeada. Os maiores cítricos do mundo atingem tamanhos expressivos.

O peso líquido da fruta (sem casca) é de cerca de 70%. Em casos raros, é possível que a árvore dê frutos de até 10 kg. O diâmetro do pomelo é geralmente entre 10 e 30 cm e na maioria dos casos chega a 8 kg. Seu interior é oco, dividido em pedaços, como outros cítricos, de cascas grossas e carnudas. Em geral, pomelo não tem sementes, mas algumas das novas variedades são uma exceção a esta regra. O sabor original do pomelo é azedo e bastante amargo, mas as novas variedades apresentam características de sabor mais suaves.

Para pátria do pomelo é considerado o sudeste da Ásia e mais precisamente a Malásia. As árvores cítricas suculentas crescem primeiro nas ilhas de Tonga e Fiji. Na China, o pomelo tornou-se conhecido por volta de 100 aC. O pomelo chegou ao Velho Continente graças aos marinheiros que o trouxeram para a Europa no século XIV. O capitão Sheddock trouxe sementes de pomelo para as Antilhas do arquipélago malaio no século 16, e por um tempo a fruta recebeu o seu nome.

Acredita-se que, devido ao seu amargor, o pomelo há muito é consumido apenas na península da Indonésia. Dez anos atrás, os especialistas europeus criaram novas variedades que já estão rendendo há vários anos. Essas novas variedades de pomelo não são tão suculentas, mas são muito mais doces, quase sem sabor azedo. Esta é a razão pela qual o pomelo está ganhando popularidade rapidamente, encontrando uma boa aceitação no mercado ocidental.

Na Bulgária pomelo é importado desde 2006, à medida que sua popularidade cresce mais e mais. Antes disso, essa fruta única não era facilmente encontrada nos mercados domésticos ou hipermercados porque suas importações eram limitadas. Felizmente, porém, sua venda agora é gratuita e acessível, e seu preço varia de dois a três levs por quilo, e muitas vezes é vendido a um preço fixo por peça.

Os mais úteis são os frutos grandes amarelos claros, mas na Bulgária o pomelo imaturo é mais frequentemente importado como um truque comercial preventivo. A boa notícia, porém, é que pomelo é uma fruta resistente. Se você comprar pomelo imaturo, você pode deixá-lo por alguns dias a uma semana para amaciar e realçar seu sabor e qualidades saudáveis.

As variedades cultivadas têm um aroma semelhante ao da toranja, mas sem a veia adstringente e amarga no paladar. Esta é a razão pela qual pomelo é freqüentemente chamado de "grapefruit cobre". O próprio nome pomelo vem da palavra dinamarquesa para grapefruit - pompelmoes.

Agora pomelo é cultivada principalmente no sul da China, Tailândia, Taiwan, sul do Japão, Vietnã, Índia, Indonésia, ilhas do Taiti e Israel. Já existem plantações de árvores Pomelo em alguns países europeus, bem como no estado americano da Califórnia, mas não produzem uma produção em grande escala como as plantações asiáticas.

Tipos de pomelo

As principais variedades pomelo são cinco: Khao horn, que tem uma cor verde-amarelada e um interior brilhante e doce; Khao namphung tem uma casca verde-amarelada em forma de pêra e o interior da fruta é leve e doce; A variedade Khao paen tem forma oval achatada, casca verde-amarelada e o interior desta variedade pomelo é leve e ligeiramente azedo; a espécie Khao phuang tem forma de pêra, sua casca é novamente amarelo-esverdeada e o sabor é agridoce, sendo a cor do interior branco-amarelado; A variedade Thongdi tem formato esférico, casca verde escura, e o fruto é rosado e bastante adocicado.

Composição do pomelo

Propriedades nutricionais em 100 g de pomelo: 36 kcal; 0 g de gordura; 0,7 g de proteína; 9,1 g de carboidratos; 58 mg de vitamina C; 1 g de fibra; 205 mg de potássio; 1 mg de sódio.

Pomelo é a fonte mais rica de vitamina C, da qual derivam vários benefícios para o corpo humano. Além disso, a fruta pomelo contém uma quantidade significativa de vitamina A, óleos essenciais, antioxidantes e oligoelementos.

Seleção e armazenamento de pomelo

Pomelo agora pode ser comprado em quase qualquer loja de frutas ou vegetais ou barraca. Para se certificar de que o pomelo está totalmente maduro, escolha frutas com uma bela casca amarela. Evite quaisquer vestígios de deterioração - manchas escuras ou rugas da casca em algumas áreas.

Pomelo é uma fruta muito durável, então se você comprar um pomelo mal maduro, fique à vontade para deixá-lo amadurecer por alguns dias. Não há necessidade de guardá-lo na geladeira.

Uso culinário de pomelo

Em quase todos os casos, o pomelo é consumido como fruta fresca. Você também pode incluí-lo em algumas saladas de frutas e sobremesas. Use-o para sucos de frutas, que não são apenas deliciosos, mas também muito úteis.

A casca de pomelo ralada é adicionada a compotas, xaropes e compotas. Se quiser obter um sabor mais exótico dos seus pratos, adicione o pomelo a uma salada de legumes, salada de marisco ou guarnição para pratos de peixe e outros pratos deliciosos.

Benefícios do pomelo

O rico conteúdo em óleos essenciais e antioxidantes e vitamina C torna o pomelo um auxiliar útil na luta contra doenças virais. Pomelo contém enzima lipolítica, que auxilia na quebra e absorção de proteínas, que por sua vez é a razão pela qual este é um alimento perfeito para atletas.

As propriedades antibacterianas do pomelo são comprovadas. O suco de Pomelo pode ser usado no tratamento da hipertensão, pois reduz a pressão arterial elevada. A fruta atua profilaticamente contra o câncer. Pomelo também é uma boa opção em dietas para emagrecer.

Consumo regular de pomelo dá uma excelente garantia de boa saúde. Os chineses acreditam que devem muito de sua vitalidade, juventude e bom sistema imunológico ao pomelo. O chá Pomelo é até usado como medida preventiva contra a gripe aviária.

Para o Ano Novo, os chineses dão a fruta como símbolo de prosperidade e bem-estar, e entre os grupos de trabalho na China é comum a prática de organizar competições de pomelo fast-eating. Segundo a Thais, o pomelo cura asma e tuberculose, combate bem o câncer e deixa as pessoas felizes consigo mesmas e com a vida.

Pomelo apóia ativamente digestão, graças às grandes quantidades de fibras na composição. A polpa do pomelo contém até 25% das fibras de que precisamos para o dia. A grande quantidade de fibras amolece as fezes e ajuda-as a passar mais facilmente pelo trato digestivo. Excelente fruta para problemas de prisão de ventre e intestinos.

Pomelo alivia as cãibras musculares, graças ao potássio que contém, que regula o equilíbrio dos fluidos e reduz a rigidez.

Pomelo também ajuda a embelezar, já que seus antioxidantes atacam os radicais livres prejudiciais, causando envelhecimento prematuro e vários problemas de pele.

Perda de peso com pomelo

Por ser pobre em calorias, sem excesso de gordura e colesterol, o pomelo é uma excelente fruta para quem quer perder alguns quilos a mais. Auxilia na rápida absorção e quebra de proteínas, o que o torna um fiel auxiliar de atletas ativos e entusiastas do fitness, conforme já mencionado nas linhas anteriores.