2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As tradições da culinária russa são originárias da Rússia Central e não mudaram ao longo dos anos. A riqueza em todos os aspectos deve-se ao vasto território que o país ocupa, bem como às suas tradições multiculturais.
Oferece culinária tradicionalista com petiscos frios e quentes de carnes, legumes e peixes, sopas, pratos principais de carnes, legumes e peixes com guarnições diversas, massas, doces e bebidas.
Quase não existe outra nação no mundo que tenha um número tão grande de sopas tradicionais. A palavra "sopa" entrou para a língua russa apenas no final do século XVII - início do século XVIII, e até então o prato se chamava "sopa, orelha".
Na Rússia, as sopas são divididas em quentes e frias. Os quentes são a sopa de repolho, borscht, salmoura, salmoura, sopa de peixe, várias sopas de vegetais, sopas lácteas, cereais, etc., e os frios são okroshka, beterraba, etc.
Shchi - O prato mais popular da Rússia, esta sopa é mais comum nas regiões norte e centro da Rússia, nos Urais e na Sibéria. É preparado fervendo com caldo de carne, peixe ou cogumelos, bem como com uma decocção de batatas e vegetais.
Na primavera, o Shti é preparado com azeda, espinafre e urtiga. Quando preparado a partir de chucrute, é preparado em caldo de peixe.
Quando servida, a sopa pode ser decorada com uma colher de creme de leite e salsa ou endro bem picadinho.
Borsch - A sopa de borsch é a sopa russa mais popular no resto do mundo. Tem uma cor vermelha brilhante e um sabor agridoce. A sopa costuma ser servida com natas, requeijão, grãos, donuts com alho, tartes de carne.
Salmoura - Esta sopa pode ser preparada com qualquer tipo de carne - vaca, porco, carneiro, peito de boi, frango e também peixe.
Geralmente é preparado em salmoura de pepino - salmoura, com cogumelos secos e picles. A salmoura é servida com trechos - um tipo de tortas de peixe russas.
Solyanka - Traduzido do russo, Solyanka significa literalmente uma sopa espessa feita com carne muito forte, peixe ou caldo de cogumelos, temperada com especiarias aromáticas picantes.
Sopas de peixe - "orelha". Anos atrás, as pessoas chamavam de "orelha" qualquer sopa de carne, vegetais e peixe, mas hoje essa palavra é usada apenas para significar sopa de peixe.
É preparado adicionando sal, peixes pequenos limpos e manteiga ao leite fervente. Em alguns lugares do país também colocam tomates na sopa de peixe.
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Sopas Tradicionais Búlgaras
As receitas tradicionais búlgaras são formadas há séculos e estão presentes em nossas vidas todos os dias. Tradições em temperos e métodos e técnicas de preparação estabelecidos são uma síntese da cozinha europeia e asiática. A cozinha búlgara é muito rica em sopas.
Sopas Inglesas Tradicionais
Está entre as tradicionais sopas inglesas sopa de rim de carne . Produtos necessarios : meio quilo de rins de boi, 2 litros de água, 2 colheres de sopa de farinha, 1 cebola, 3 colheres de manteiga, 1 limão, sal e pimenta a gosto, uma pitada de pimenta caiena.
Sopas Francesas Tradicionais
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Bebidas Tradicionais Russas E Sua Preparação
Assim como o saquê é parte integrante da mesa japonesa, a tequila da mexicana e vários chás da mesa chinesa, também para os países de língua russa existem várias bebidas tradicionais que são preparadas desde os tempos antigos. Aqui estão algumas das receitas mais famosas e curtas para sua preparação:
Três Incríveis Sopas Frias Russas Que Você Deveria Experimentar
Assim como os búlgaros adoram comer tarator frio nos dias quentes de verão, enquanto os espanhóis amam o gaspacho perfumado, os russos também têm suas próprias receitas notáveis de sopas frias. Eles são consumidos no verão ou no início do outono, quando o clima ainda é muito quente e têm um efeito tônico e matador de sede.
