2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O chocolate é o líder indiscutível entre os doces e dificilmente alguém pode resistir a esta tentação. Há vários anos, a questão está na ordem do dia se o chocolate é útil ou prejudicial. É claro que, para responder a essa pergunta, precisamos saber exatamente a qual chocolate estamos nos referindo e examinar seu conteúdo em detalhes.
Chocolate é rico de calorias alimentares. Ele contém 61% de carboidratos, 30% de gordura e 5-8% de proteína. As gorduras do chocolate são compostas por ácidos graxos saturados - esteárico (34%) e palmítico (27%), monoinsaturados - oleico (34%) e apenas 2% poliinsaturados representados pelo ácido linoléico. Apesar da quantidade significativa de ácidos graxos saturados no chocolate, eles têm efeito neutro sobre o colesterol sérico e não levam ao seu aumento.
O chocolate amargo é escuro porque contém muito mais cacau em pó (70%). Os grãos de cacau são ricos em teobromina, que é um antiespasmódico natural. Situações estressantes na vida estão associadas à liberação de adrenalina e vasoespasmo. O efeito antiespasmódico da teobromina previne o espasmo das artérias coronárias que alimentam o coração e os vasos sanguíneos do cérebro.
Os ingredientes prejudiciais do chocolate devem incluir tanino. Pode causar dores de cabeça em pessoas com vasos sanguíneos já estreitados como resultado de depósitos, e o uso de chocolate antes de dormir pode causar insônia e vigor prematuro.
O vício em chocolate é um fenômeno comum duas vezes mais comum em mulheres. O mecanismo disso envolve substâncias bioativas, como cafeína, tiramina, fenilalanina. Este último tem um efeito semelhante ao das anfetaminas, embora muito mais fraco.
O leite é adicionado ao chocolate ao leite em diferentes porcentagens.
Como o chocolate branco é produzido principalmente a partir da manteiga de cacau e não contém cacau em pó, podemos dizer que não é chocolate de verdade. É privado do principal ingrediente útil (teobromina) e não tem o efeito benéfico para o corpo inerente ao chocolate.
Então, se tivermos que dizer que existe chocolate prejudicial, seria o branco. Quanto aos pretos e lácteos, pode-se dizer com certeza que são produtos úteis e consumidos com moderação proporcionam não só prazer, mas também têm efeitos benéficos comprovados no corpo.
Se também é fã de chocolate, podemos recomendar-lhe que faça um verdadeiro chocolate caseiro ou porque não bombons de chocolate, bolo de chocolate e bolinhos de chocolate fofos.
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