2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As especiarias são frescas, secas ou processadas de outra forma, certas partes das plantas que têm um sabor e aroma especiais e são utilizadas na alimentação. Cada tempero é mais adequado para um prato específico do que para outro.
Anis: utilizado no preparo de carnes bovinas, peixes cozidos, batatas assadas, cenouras cozidas, saladas de leite, saladas de repolho, saladas de frutas, pães, bolos, doces e bebidas.
Manjericão: tempero adequado para carne de porco, marinadas, frango assado ou guisado, prato de peixe, sopa de tomate, sopas de legumes, legumes cozidos, legumes recheados, pratos de tomate, molhos para salada, natas, saladas de legumes e tartes de legumes.
Cravinho: além do vinho quente, esta especiaria também é usada em vegetais assados, marinadas de vinagre, saladas de frutas, sobremesas com banana e maçã, pão de gengibre.
Gengibre: especialmente indicado para porco assado, almôndegas, porco assado, pratos e sopas chinesas, saladas de frutas, sobremesas com peras, maçãs e bananas, bolos e suflês.
Caril: pratos de carne de porco e de vaca, pãezinhos chineses, molho branco, pratos de frango, paella, peixe, risoto, molhos para salada, saladas de vegetais, salada de frango e tarte de carne.
Folha de louro: utilizada na preparação de carnes assadas, caldos, língua, frango ou frango cozido, peixe cozido, carne e sopas de peixe, em marinadas e enlatados, pratos de legumes cozidos, couve magra.
Manjerona: esta especiaria tem um sabor excelente de porco e carneiro, especialmente adequada para caça, fígado caseiro ou patê de carne, frango assado, sopa de ervilha, sopa de cebola ou sopa de cogumelos.
Também é utilizado no preparo de pratos de repolho ou beterraba, pratos de tomate, saladas de legumes e tortas de legumes.
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O Que é Surimi E Para Que é Usado?
Surimi é nativo do sudeste da Ásia. Traduzido do japonês, surimi significa peixe lavado e picado. O Surimi foi feito pela primeira vez há cerca de mil anos no Japão. É normal que o surimi tenha sido inventado pelos japoneses, pois durante séculos o peixe foi seu principal produto alimentício.
O Que é Arroz Pegajoso E Para Que é Usado?
Este corte é conhecido como pegajoso ou arroz doce . Independentemente do nome, é um arroz redondo que é imediatamente reconhecível por sua textura pegajosa tipo cola. Essa qualidade do arroz se deve à falta do componente amilose. Ao contrário do arroz de grão longo, que contém 19-23% de amilose, o arroz pegajoso contém no máximo 1%.
Para Que é Usado O Tempero Da Manjerona?
A manjerona é uma especiaria que é adicionada a vários pratos para um sabor extra fresco. Esta planta era conhecida pelos antigos gregos. Eles acreditavam que ele tinha propriedades mágicas. Em vez de armazenar manjerona em uma tigela de temperos, eles a jogavam no altar e a queimavam durante os rituais.
Qual Tempero Verde Vai Com Qual Prato
As especiarias verdes são muito diversas em sabores e formas. Sua vantagem é enfatizar o sabor dos alimentos. São obtidos a partir de uma variedade de plantas, cujas folhas, caules, cascas, botões ou flores podem ser utilizados inteiros, moídos ou picados para dar sabor a todos os tipos de pratos.
Óleos De Cozinha Básicos Para Cozinhar! Que é Usado Para Quê
Nas prateleiras das lojas modernas, há uma grande variedade de óleos vegetais. No entanto, a maioria das donas de casa usa apenas dois tipos de óleo - um para fritar e outro para temperar saladas. Essa abordagem não é totalmente correta. Nutricionistas modernos recomendam que você tenha cerca de cinco espécies vários óleos na cozinha e alternar seu uso.
