2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na Páscoa e no dia de São Jorge, ele deve estar presente à mesa Cordeiro, mas estes são apenas feriados importantes em que tradicionalmente comemos um delicioso cordeiro assado. Este tipo de migalha é reverenciado pelos búlgaros durante todo o ano porque cordeiro pode ser preparado de maneiras diferentes e sem motivo.
Sutilezas na escolha de cordeiro
Quando comprando cordeiro você deve ter cuidado para que a cor seja rosa ou vermelho claro, não flutuando na gordura. A gordura deve ser branca. Isso significa que a carne é de um cordeiro jovem. Se a gordura for amarelada, a carne é de cordeiro mais velho.
Sutilezas no armazenamento de cordeiro
O armazenamento de cordeiro leve à geladeira por não mais do que dois ou três dias. É obrigatório que a carne seja coberta com película aderente ou embrulhada.
Sutilezas no aroma de cordeiro
Antes de preparar o seu delicioso cordeiro assado, a carne é removida do excesso de pele e gordura. Cordeiro é carne seca. Por isso, na hora de cozinhar esta carne é bom marinar algumas horas antes de assar. Se tiver tempo, faça a marinada com azeite, pimenta-do-reino, páprica e alho. A quantidade dessas especiarias depende de quanta carne vamos cozinhar. Deixe o cordeiro nesta marinada durante a noite. Isso o tornará frágil.
O cordeiro é salgado antes de ser assado.
Por si próprio cordeiro assado você precisa adicionar gordura extra.
Antes de colocar o cordeiro para assar, ele deve estar em temperatura ambiente. Se a carne estiver congelada, deve estar completamente derretida antes de começar a cozinhá-la.
Sutilezas em cordeiro assado
O forno deve ser pré-aquecido a 200 - 220 graus.
DENTRO a bandeja com o cordeiro você pode adicionar vinho, cerveja, água, marinada, folhas de cebola verde e muito mais. Escolha as especiarias ao seu gosto. Não exagere com especiarias, porque o cordeiro tem um aroma forte específico.
Cubra a panela com a perna ou ombro de carneiro com filme plástico.
Asse em forno forte por cerca de 30 a 40 minutos. Em seguida, reduza o forno para 180 graus. Asse nessa temperatura por mais uma hora e retire o papel alumínio. Deixe por 20 minutos para pegar a crosta e retire.
Depois de remover o cordeiro acabado, cubra novamente com filme plástico por 15-20 minutos para descansar.
Recomendado:
Algumas Dicas Para Um Delicioso Frango Assado
Para deixar o frango assado ainda mais saboroso, algumas sutilezas devem ser observadas. O mais importante deles é escolher os temperos e produtos certos para realçar o sabor do frango. Estragão, alecrim, cominho e, por mais extravagante que pareça, canela e gengibre combinam perfeitamente com frango tenro.
Cordeiro Assado Na Páscoa
Tradicionalmente, o cordeiro está presente na mesa festiva da Páscoa. Aqui estão algumas idéias para um delicioso cordeiro assado. A nossa primeira oferta de borrego assado com batata, alecrim e alho. Produtos necessarios : ombro de cordeiro, pimenta do reino moída, 2 colheres de sopa.
Guarnições Adequadas Para Cordeiro Assado
Cordeiro assado é um clássico do gênero. Mas não funciona com uma migalha sozinha. Você também precisa de um verdureiro. Chamamos a sua atenção 5 exclusivamente guarnições adequadas para cordeiro assado . Eles são extremamente relevantes para a mesa do dia de São Jorge e no resto do tempo quando você come cordeiro assado.
Quanto Tempo Dura Um Cordeiro Assado?
O mais delicioso cordeiro assado é obtido quando o cordeiro está assado a uma temperatura baixa (cerca de 170 graus) por mais tempo, sendo esse tempo determinado pelo tamanho do pedaço de carne e pela gordura nele contida. De acordo com os costumes do dia de São Jorge Cordeiro deve ser cozido inteiro - ou seja.
O Que Acompanha Um Cordeiro Assado?
Nas falas a seguir mostraremos o que você deve colocar na mesa, servindo o cordeiro assado na hora. Saladas para cordeiro assado A salada clássica que é servido com cordeiro assado , é verde. Sem improvisações. Apenas alface, rabanete, pepino e cebolinha.
