2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas são o alimento básico em nossa mesa hoje. Eles são da mesma família que as beringelas, tomates, pimentões, tabaco, tatuagens, petúnias. A partir do século XVI, iniciou-se sua transferência do planalto andino para a Europa, até que assumiram seu lugar permanente em nosso cardápio.
Cada membro da família da batata contém uma concentração de alcalóides, portanto, como produto alimentar, não são adequados para pessoas com artrite e quaisquer doenças nas articulações, bem como com desequilíbrios no sistema nervoso. Em pessoas saudáveis, este valioso alimento pode facilmente tomar seu lugar na mesa, desde que para combinar adequadamente com outros produtos.
Batatas são representativas de alimentos ricos em carboidratos. Sabemos que o suco digestivo alcalino é necessário para quebrá-los. Isso significa que batatas não deve ser misturado com alimentos que requerem suco digestivo ácido, como proteínas. Isso inclui ovos, carne, queijo, laticínios e peixes.
Infelizmente, a dieta ocidental que seguimos baseia-se exatamente nesses princípios de conexão dos alimentos. Os clássicos são pratos com carne e batata ou peixe com batata. Batatas fritas com queijo, as preferidas de todos, também se revelaram um prato impróprio. Esse tandem não é bom para a digestão, porque certamente causa fermentação no estômago.
Quais são as boas opções entre outros alimentos em combinação com batatas?
Em primeiro lugar, são aqueles que são da mesma família que eles. Como todos os outros que pertencem aos alimentos com carboidratos. É importante saber que este tipo de alimento pode ser combinado entre si, ao contrário das proteínas, para as quais a regra não se aplica. Portanto, pão, macarrão, arroz e cereais, combinado com batatas, não são uma má ideia para um prato.
No entanto, o melhor amigo das batatas em um prato são os vegetais. Eles ajudam a digestão, fornecendo enzimas e minerais importantes para o corpo.
Uma regra a lembrar é que a batata é o principal alimento e a salada de vegetais é um subproduto, já que frutas e vegetais são os dois grupos de alimentos que não pertencem aos principais.
A proporção da quantidade deve ser de 30% para o produto principal e 70% para o secundário.
Frutas não são consumidas com batatas, o que geralmente é importante para qualquer outro alimento.
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