2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitos alimentos fermentados, picles e picles de vegetais são usados não apenas como alimento, mas também como remédio. As pessoas usam esses alimentos há séculos sem saber por que eles têm um efeito tão curativo.
O ácido láctico natural e as enzimas de fermentação, que são produzidas durante o processo de fermentação, têm um efeito benéfico no metabolismo e nas propriedades de cura de algumas doenças.
O ácido láctico destrói as bactérias nocivas nos intestinos e contribui para uma melhor digestão. Os alimentos fermentados são muito fáceis de digerir. Eles melhoram a higiene intestinal e fornecem ingredientes adequados para a produção de suas próprias vitaminas no intestino. Esses produtos também são um excelente alimento preventivo contra a constipação.
Agora você entende por que alimentos fermentados como chucrute, legumes em conserva, pão preto azedo e iogurte são sempre considerados alimentos saudáveis e rejuvenescedores. Além disso, eles tratam com sucesso artrite, úlceras, resfriados, distúrbios digestivos e até câncer insidioso.
Deve-se observar que chucrute e picles comprados na loja não podem ser considerados alimentos com ácido lático natural porque não o contêm. Na maioria dos casos, eles são preparados com vários produtos químicos tóxicos e conservantes.
Faça seus próprios alimentos fermentados, se é claro que você tem a capacidade e o desejo.
Aqui está uma receita interessante para fazer kefir caseiro.
Kefir é uma bebida láctea fermentada originária dos povos turco, mongol e tibetano que habitam a Ásia Central. É especialmente popular na Rússia e nas antigas repúblicas soviéticas. Para prepará-lo, você precisa de grãos de kefir. Os grãos de kefir são uma combinação de bactérias e leveduras em uma matriz de proteínas, lipídios e açúcares. O feijão é muito parecido com a couve-flor. Os grãos de kefir não podem ser produzidos - você deve obtê-los de outro amante do kefir.
Coloque uma colher de sopa de feijão kefir em um copo de leite, mexa e deixe em temperatura ambiente durante a noite. O leite está pronto quando coagula. Kefir é um verdadeiro "elixir da juventude", usado por centenários na Bulgária, Rússia e Cáucaso como parte de sua dieta diária.
Recentemente, o kefir reviveu e se tornou muito popular devido a novas pesquisas e descobertas relacionadas aos benefícios dessa bebida e dos probióticos que ela contém. Muitas bactérias e leveduras diferentes são encontradas nos grãos de kefir, que são colônias complexas e variáveis de microorganismos.
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