2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando fazemos sopas e hesitamos sobre qual sopa que tempero colocar, muitas vezes entramos em pânico para não cometer um erro. De modo geral, não há chance de que isso aconteça se você adicionar apenas sal e pimenta a gosto, mas se tiver outros temperos, principalmente se forem frescos, é bom adicionar um sabor extra ao que está cozinhando. Aqui estão algumas diretrizes sobre quais especiarias são adequadas para quais sopas:
A salsa e o suco de limão costumam ser adicionados à canja, mas podem ser substituídos por salgados ou vinagre, respectivamente. Se você tiver raízes de aipo e pastinaga, pode cortá-los com segurança em pedaços pequenos e soltá-los enquanto o frango está fervendo.
Eles liberam seu aroma durante o cozimento, ao contrário da salsa fresca e salgada, que é recomendável colocar no final. Tudo isso também se aplica às sopas de peru e coelho.
Se você preparar canja de acordo com uma receita mediterrânea, é possível encontrar especiarias como orégano, manjericão e tomilho. Eles são geralmente adicionados pouco antes da sopa estar pronta e são preferencialmente frescos.
Todas as especiarias que costumamos adicionar à canja de galinha podem ser adicionadas à sopa de porco. Um dente de alho, folha de louro e pimenta seca esmagada, que pode estar quente se desejar, também vão muito bem com ele. É altura de referir que a folha de louro é colocada no início da cozedura da sopa e não no final, ao contrário da maioria das especiarias.
Além das especiarias tradicionais, vegetais folhosos como espinafre, doca, urtiga, etc. são frequentemente adicionados à sopa de cordeiro. A maioria das donas de casa prepara sopa de cordeiro com ovo e iogurte.
Se você decidiu fazer uma sopa de peixe perfumada, lembre-se de que, na maioria das vilas de pescadores, os locais colocam demônio nela.
Para sopa de feijão e sopa de lentilha é melhor adicionar hortelã.
Se você fizer sopa de quiabo ou feijão verde, não vai errar se colocar um monte de endro picado.
Você pode abordar sopas magras com mais criatividade, e até mesmo algumas delas servem cominho. A opção padrão continua sendo endro e salsa. Lembre-se, porém, que ao cozinhar sopas magras, é bom adicionar um pouco de gordura, de preferência manteiga ou azeite.
A vitela cozida é tradicionalmente temperada com aipo, pimenta-do-reino e salsa.
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Quais Temperos São Adequados Para Sopa
Diferentes especiarias são adequadas para diferentes sopas a serem combinadas com os produtos usados. Você não precisa colocar todos os temperos juntos, você pode combiná-los de acordo com suas preferências. Para sopas com carne são adequados salsa, açafrão, curry, pimenta do reino, louro, pastinaga, noz-moscada, pimenta vermelha picante, manjericão.
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