2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Existem mais de 400 tipos de queijos franceses e é bastante difícil determinar quais são os mais populares. Se você está se perguntando quais valem a pena experimentar, a resposta será de todos, especialmente se você for um fã de novos sabores e laticínios.
Cada um dos queijos vai trazer-lhe um prazer diferente e irá encantá-lo de uma forma diferente. Na maioria das vezes, os queijos franceses são servidos sozinhos na mesa - os pedaços são colocados em uma tábua de madeira. Vinho e pão podem ser servidos para complementar o sabor único das tentações do leite.
No entanto, se tivermos de listar alguns dos queijos franceses mais populares, a lista incluirá
Brie - é um queijo de vaca mole e é considerado um bom companheiro para vinhos secos e semi-secos. O queijo é coberto com uma casca branca e geralmente amadurece por cerca de uma semana (talvez mais). Se a iguaria for deixada para amadurecer por mais tempo, vários meses a um ano, o aroma muda e o queijo fica mais forte no sabor e na cor mais escura. Em seguida, foi chamado de Bree Noir.
O Comte é um queijo de vaca também conhecido como Gruyere de Comte. O interessante é que são necessários 12 litros de leite para a produção de um quilo de queijo. O Comte é produzido em várias regiões da França - o queijo tem uma casca cuja cor pode ser ocre, amarela ou cinza.
Este produto lácteo tem uma consistência médio-dura, um bom teor de gordura e um sabor a noz muito ligeiro. Na maioria das vezes, o queijo é cortado em fatias finas e servido na companhia de vinho tinto seco.
O roquefort é um queijo azul popular que geralmente é servido fatiado em um platô - esse produto lácteo, muitas vezes chamado de "rei do queijo", amadurece entre quatro e nove meses, e a receita exata é mantida em segredo. Você pode servir Roquefort com qualquer vinho.
O camembert é um queijo de pasta mole que também pode ser servido como complemento de qualquer vinho. O queijo tem casca branco-amarelada e deve amadurecer por pelo menos três semanas. O camembert fresco é quebradiço, mas com o tempo o queijo amolece e adquire um aroma forte característico.
O Beaufort é também um dos queijos franceses mais populares - tem uma consistência semidura e é produzido apenas no departamento francês da Sabóia. Na aparência e na qualidade, lembra muito o queijo Gruyere Suíço - para se obter um quilo de Beaufort são necessários 11 litros de leite de vaca.
O queijo é cortado em fatias finas e servido com frutas e saladas, e a combinação com o vinho depende da maturação do queijo. Vinhos tintos leves são recomendados para o Beaufort mais jovem, e vinhos brancos da Borgonha para o maduro.
Entre os queijos franceses populares estão Munster, Saint-Agur, Saint-Albre e outros. A maioria dos queijos tem um cheiro especial, mas não rejeite esses laticínios apenas por causa de seu aroma. Para poder desfrutar ao máximo o sabor de cada um dos queijos, é desejável combiná-los com o álcool adequado.
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Tipos De Queijos Franceses
Cerca de 400 tipos diferentes de queijo são produzidos na França e cada um deles é único em sua própria maneira. Este país é o único no mundo que oferece tanta riqueza em queijos. São produzidos com leite de vaca, cabra e ovelha, assim como sua combinação.
Os Desconhecidos Queijos Franceses
Os queijos franceses são muito mais populares do que os mundialmente famosos Brie, Camembert e Roquefort. Cada província produz seus próprios queijos, mas alguns deles são populares em toda a França. O queijo Reblochon, produzido na província de Sabóia, é considerado um dos queijos franceses mais antigos.
Os Queijos Franceses Mais Caros
Cada região da França tem seus queijos específicos. Voltando ao tempo do General Charles de Gaulle, a França tinha 246 tipos diferentes de queijo. Claro que neste momento o país ostenta um número muito mais expressivo, dados os muitos novos produtos e variedades de queijos tradicionais que se produzem diariamente nas queijarias francesas.
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O que você pensa quando pensa na Suíça? Talvez um alto padrão de vida, relógios, chocolates, bancos e claro queijos invadam sua cabeça. Queijos suíços como se não precisassem de uma apresentação especial - são algo como o cartão de visita do país.
