2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cada região da França tem seus queijos específicos. Voltando ao tempo do General Charles de Gaulle, a França tinha 246 tipos diferentes de queijo. Claro que neste momento o país ostenta um número muito mais expressivo, dados os muitos novos produtos e variedades de queijos tradicionais que se produzem diariamente nas queijarias francesas.
Hoje, porém, apresentaremos a você as mais famosas e caras iguarias francesas que podem impressionar até os paladares mais caprichosos.
Münster
O queijo Munster francês é freqüentemente chamado de queijo monstro por causa de seu aroma terrível. Vem da Alsácia e é feito com leite de vaca cru, que é deixado em caves úmidas para amadurecer e lavado com água salgada. Quando você comprar dele - corra para ir para casa antes que alguém reclame. Está se tornando cada vez mais popular tanto no país quanto no exterior, o que acarreta seu alto preço.
Beaufort
Beaufort é um tipo de queijo francês semiduro de leite de vaca produzido apenas no departamento francês de Savoy. Em suas qualidades e aparência, lembra o queijo Gruyere suíço.
O leite de vaca cru é usado para produzir Beaufort. São necessários 11 litros de leite para obter um quilo de queijo. Seu preço aumenta com a velocidade da luz, pois seu preparo é muito demorado. Beaufort amadurece de 5 meses a 12 meses, às vezes até 2 anos. As caves mantêm uma temperatura não superior a 10 ° С e elevada humidade. Duas vezes por semana, os cheesecakes são virados e esfregados com solução salina.
Mont d'Or
Este tipo de queijo é produzido apenas na área da fronteira franco-suíça, a uma altitude de mais de 800 m. Como o queijo Conte, o Mont d'Or é feito de leite de vaca e tem um teor de gordura semelhante. O queijo amadurece em recipiente redondo, que deve ser feito de abeto. No processo de maturação, a madeira enriquece o sabor da iguaria láctea.
Infelizmente, o queijo Mont d'Or é sazonal e só é produzido no inverno, já que a qualidade do leite de vaca durante os meses mais quentes é bem diferente. No entanto, se você decidir experimentar o caro produto francês, lembre-se de que há muitas imitações malsucedidas da variedade. O que distingue o original de suas cópias é que ele é vendido em caixas de madeira feitas novamente de abeto.
Claro, você sempre pode desfrutar do sabor mais acessível dos queijos franceses, como Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
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Os Vinhos Franceses Mais Caros
Para os apreciadores de bons vinhos, o tema dos vinhos mais elitistas do mundo é sempre relevante. Costuma-se dizer que o inverno é a estação do vinho, mas é claro que também existem variedades de vinho que são projetadas para serem consumidas durante os meses mais quentes.
Os Queijos Franceses Mais Populares
Existem mais de 400 tipos de queijos franceses e é bastante difícil determinar quais são os mais populares. Se você está se perguntando quais valem a pena experimentar, a resposta será de todos, especialmente se você for um fã de novos sabores e laticínios.
Tipos De Queijos Franceses
Cerca de 400 tipos diferentes de queijo são produzidos na França e cada um deles é único em sua própria maneira. Este país é o único no mundo que oferece tanta riqueza em queijos. São produzidos com leite de vaca, cabra e ovelha, assim como sua combinação.
Os Queijos Mais Caros
O queijo é um produto lácteo mundialmente conhecido e há uma variedade de métodos para sua preparação, adaptados ao processamento específico, tipo de leite, método e tempo de armazenamento. Contra o pano de fundo dos outros queijos, há alguns que definitivamente se destacam entre eles.
Os Desconhecidos Queijos Franceses
Os queijos franceses são muito mais populares do que os mundialmente famosos Brie, Camembert e Roquefort. Cada província produz seus próprios queijos, mas alguns deles são populares em toda a França. O queijo Reblochon, produzido na província de Sabóia, é considerado um dos queijos franceses mais antigos.
