2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os queijos franceses são muito mais populares do que os mundialmente famosos Brie, Camembert e Roquefort. Cada província produz seus próprios queijos, mas alguns deles são populares em toda a França.
O queijo Reblochon, produzido na província de Sabóia, é considerado um dos queijos franceses mais antigos. Reblochon pertence à categoria de queijos prensados crus de leite de vaca. Amadurece cerca de um mês e é produzido durante todo o ano, mas segundo os especialistas o sabor mais requintado é o queijo, que é produzido de maio a outubro.
O queijo Pon L'Evec é feito na Normandia. É macio e de sabor forte. É produzido com leite de vaca desde o século XII. É quadrado, o que o torna facilmente distinguível dos outros queijos.
O queijo Livaro também é derivado de queijos da Normandia e é produzido desde a Idade Média. Naquela época, Livaro era conhecido como a carne dos pobres.
Livaro é embrulhado em juncos durante o amadurecimento. Tem uma crosta laranja-avermelhada e o meio é dourado.
O queijo Shabishu é feito com leite de cabra e é produzido no departamento de De Sevres. É uma pirâmide que pesa cerca de 150 gramas e 7 centímetros de altura. Sua crosta é coberta por um mofo branco com uma coloração azulada. O queijo em si é de cor marfim e tem um sabor doce com um toque salgado.
O queijo Conte é produzido apenas na província de Franche-Comté. É feito com leite de vaca e tem aroma de avelã. O queijo é uma torta redonda de 55 quilos. São necessários 500 litros de leite para a produção de uma torta. Conte é amarelo, com crosta marrom.
O queijo da marca Amur é macio, com especiarias diversas, entre as quais predominam o alecrim e vários tipos de pimenta. Este queijo é produzido apenas em pequenas propriedades.
O queijo Beaufort é um dos queijos prensados cozidos mais famosos da França. É produzido apenas com o leite de vacas Beaufort, que não passam de 12.000.
Eles devem comer apenas um certo tipo de feno. O queijo Beaufort envelhece durante dois anos e apresenta um sabor salgado com nuances frutadas. É produzido na forma de bolos redondos de até 75 quilos.
Outros queijos franceses populares são Emmental, Münster, Mont d'Or.
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Os Desconhecidos Queijos Italianos
Cada região da Itália se orgulha dos tipos de queijo que produz. Cada queijo tem seu próprio sabor e método de produção. Mas um dos queijos é feito de uma forma bem específica - é o Ubriaco, conhecido entre os italianos como queijo bebido.
Os Desconhecidos Queijos Espanhóis
Os espanhóis se orgulham de seus queijos, que somam mais de 600 espécies. Idiasabal é um dos queijos mais famosos dos espanhóis. É do grupo dos queijos duros. Existem poucos orifícios minúsculos. Não se desintegra e tem sabor a defumado. Outro queijo popular na Espanha é Mahon.
Os Queijos Franceses Mais Populares
Existem mais de 400 tipos de queijos franceses e é bastante difícil determinar quais são os mais populares. Se você está se perguntando quais valem a pena experimentar, a resposta será de todos, especialmente se você for um fã de novos sabores e laticínios.
Queijos Ingleses Desconhecidos
Os queijos ingleses estão se tornando cada vez mais populares. Tradicionais na Inglaterra, ainda são bastante desconhecidos em nosso país. O queijo inglês original é o cheddar. É feito com leite de vaca, o que se deve à sua fragilidade.
Os Desconhecidos Queijos Suíços
Além dos queijos mundialmente famosos como o Emmental e o Gruyere, existem outros queijos deliciosos e requintados produzidos na Suíça. O queijo Sbrinz é considerado um análogo do parmesão italiano. Segundo os suíços, este é o queijo mais antigo do país.
