2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os espanhóis se orgulham de seus queijos, que somam mais de 600 espécies. Idiasabal é um dos queijos mais famosos dos espanhóis. É do grupo dos queijos duros. Existem poucos orifícios minúsculos. Não se desintegra e tem sabor a defumado.
Outro queijo popular na Espanha é Mahon. É produzido em Menorca. É cor de marfim e tem poucos orifícios, e sua casca é laranja brilhante. Seu sabor é picante e salgado.
O queijo Manchego espanhol é duro e é feito desde os tempos da Roma Antiga. O Manchego é firme e seco, mas ao mesmo tempo gorduroso. Apenas o leite de vacas que pastam em La Mancha é usado em sua produção.
Seu sabor é semelhante ao das nozes de macadâmia e tem um toque de caramelo. Seu aroma lembra o de cordeiro assado.
O queijo Afuegal Pitu significa fogo na garganta. Pertence ao grupo dos queijos frescos e é popular pelo seu sabor muito picante. Pimentas são usadas para fazer o próprio queijo e são cortadas no leite, mas muitas vezes são esfregadas na casca do queijo.
É por isso que Afuegal Pitu está muito zangado. Tem a forma de uma mitra episcopal. Sua crosta é laranja, com mofo branco.
Mato é fresco Queijo espanhol, que se assemelha ao queijo cottage, com um sabor cítrico. Nenhum sal é adicionado a ela, ela é produzida em potes, aos quais deve sua forma característica. É consumido com mel e frutas.
O queijo azul espanhol mais popular é o Cabrales. Amadurece por 3 meses em cavernas. Sua casca é furada com gravetos para penetrar no bolor azul, característico de certas cavernas. Depois de 6 meses de maturação, o queijo torna-se totalmente azul. O interior do queijo é listrado, com manchas de mofo crocante em diferentes cores - do verde-acinzentado ao roxo. Seu aroma é frutado.
O queijo azul Picos de Eropa é feito com leite de vaca adicionado de leite de cabra ou de ovelha. É permeado por veios azuis e apresenta aroma ácido e sabor picante.
O queijo Queso del Monsec é macio, com uma crosta áspera salpicada de cinzas. É feito de leite de cabra. Este queijo derrete literalmente na boca.
O queijo San Simon é macio, vendido na forma de uma pêra ou de uma bala. Tem uma crosta polida apetitosa de cor castanho-avermelhada. Tem um forte sabor amanteigado.
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Os Desconhecidos Queijos Italianos
Cada região da Itália se orgulha dos tipos de queijo que produz. Cada queijo tem seu próprio sabor e método de produção. Mas um dos queijos é feito de uma forma bem específica - é o Ubriaco, conhecido entre os italianos como queijo bebido.
Os Cinco Tipos De Queijos Espanhóis Que Você Deve Experimentar
A Espanha pode não ser tão famosa por seus queijos quanto seu vizinho do norte, a França, mas isso se deve definitivamente à falta de marketing, o que é lamentável porque os ibéricos produzem laticínios de excelente sabor. As tradições espanholas de fabricação de queijos datam de milhares de anos.
Os Desconhecidos Queijos Franceses
Os queijos franceses são muito mais populares do que os mundialmente famosos Brie, Camembert e Roquefort. Cada província produz seus próprios queijos, mas alguns deles são populares em toda a França. O queijo Reblochon, produzido na província de Sabóia, é considerado um dos queijos franceses mais antigos.
Queijos Ingleses Desconhecidos
Os queijos ingleses estão se tornando cada vez mais populares. Tradicionais na Inglaterra, ainda são bastante desconhecidos em nosso país. O queijo inglês original é o cheddar. É feito com leite de vaca, o que se deve à sua fragilidade.
Os Desconhecidos Queijos Suíços
Além dos queijos mundialmente famosos como o Emmental e o Gruyere, existem outros queijos deliciosos e requintados produzidos na Suíça. O queijo Sbrinz é considerado um análogo do parmesão italiano. Segundo os suíços, este é o queijo mais antigo do país.
