2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Langsat / Lansium domesticum / é uma espécie de árvore frutífera da família Meliaceae. O Langsa é nativo da Malásia, mas também é cultivado nas Filipinas, Tailândia, Vietnã, Indonésia, nas ilhas havaianas e no sul da Índia.
Langsat cresce livremente nas florestas de Sumatra. É um símbolo de uma das províncias da Tailândia - Narrativa. A árvore atinge de 8 a 16 metros de altura, e seus frutos apresentam sabor levemente amargo e aroma agradável.
Os frutos são ovóides, com cerca de 5 cm de diâmetro. Eles geralmente crescem em grupos. O langsat tem uma concha marrom por fora e é firme e transparente por dentro. O aroma forte de langssa lembra o de toranja. Na aparência, os frutos lembram ligeiramente as primeiras batatas.
A árvore começa a dar frutos apenas quando atinge os 12-15 anos. Por outro lado, quando a árvore chega aos 20 anos, a produção salta para 100 kg de frutos por ano. O pico da temporada de frutas é entre julho e setembro, embora estejam disponíveis durante todo o ano.
A madeira da árvore frutífera é densa, pesada, dura e durável, o que a torna adequada para a construção de casas rurais nas áreas locais. Os maiores fabricantes de Langsat são Tailândia, Malásia, Indonésia e Filipinas. A produção é principalmente para o consumo interno, embora alguns deles exportem frutas para Cingapura e Hong Kong.
Composição do langsat
O langsat é rico em vitamina C e tiamina, riboflavina. Dos minerais, o maior é a quantidade de ferro, cálcio e fósforo. A fruta contém uma grande quantidade de açúcar e carboidratos.
Seleção e armazenamento de langsat
Infelizmente, este exótico entre ainda não pode ser encontrado na rede de lojas do nosso país. Se ainda encontrar esta fruta exótica, deve saber que está bem madura Langsat tem uma cor uniforme, sem fissuras e amassados na superfície.
Se a fruta for verde ou verde-amarelada, isso indica uma fruta ainda imatura. Sob a casca da langsa existe um interior carnudo perfumado, suculento e doce. As frutas maduras podem ser armazenadas no frio por no máximo 5 dias.
Langsat na cozinha
Os frutos são fáceis de limpar, embora tenham a pele bastante grossa. Langsat é um ingrediente indispensável em muitos pratos asiáticos porque tem um sabor incrível que é um complemento perfeito para muitos alimentos.
Os frutos de Langsat são consumidos in natura, mas também são submetidos a tratamento térmico. Vários xaropes e molhos são feitos a partir dele. Langsat é usado para fazer sorvetes, bebidas refrescantes. Usado para decorar bolos e outros doces.
O sabor da fruta vai muito bem com frango e porco. Tenha muito cuidado ao cozinhar - o langsat deve ser colocado por último no prato, pois não precisa de um longo tratamento térmico. Nas Filipinas, frutas sem sementes são secas Langsat como figos.
Benefícios do langsat
O alto teor de riboflavina em langsa o torna útil para enxaquecas. A niacina e a vitamina C no feto reduzem o colesterol ruim no sangue e, ao mesmo tempo, ajudam a aumentar o colesterol bom.
As sementes amargas dos langs são usadas para vermifugar e tratar úlceras. Não jogue fora a casca das línguas, pois pode ser útil - a casca seca e inflamada dá um sabor agradável ao homem, mas fatal para os mosquitos e outros insetos. A decocção da casca jovem ajuda a tratar a malária e a disenteria.
Na medicina tradicional, as sementes de frutas trituradas são usadas para ajudar a remover os piolhos, agir como anti-helmíntico e reduzir a febre.
Além disso, as frutas ajudam a melhorar o sono, melhorar a memória e o funcionamento do cérebro. Definitivamente, o langsat é uma fruta exótica que vale a pena experimentar. Tem uma combinação incrível de qualidades de sabor e saúde.
Danos de langsat
O langsat não deve ser consumido por diabéticos. Outras pessoas não devem exagerar, porque pode levar a algumas consequências negativas.
