2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Até recentemente, as nozes consideradas caras - as amêndoas, ficavam atrás das avelãs, em relação ao preço por quilo. As nozes de cedro, com um preço de 68 BGN por quilo, continuam com os preços mais altos entre as nozes.
O quilograma de avelãs cresceu dramaticamente nos últimos meses, relata o Bulgaria Today. No momento, um quilo de nozes torradas é vendido por BGN 47.
Esse aumento tornou as amêndoas visivelmente mais baratas do que as avelãs. Um quilo de amêndoas é trocado por BGN 28.
De acordo com especialistas, a razão para as avelãs mais caras em nossos mercados é seu rendimento reduzido. Os comerciantes dizem que agora é mais fácil encontrar nozes de cedro ou chia em vez de avelãs.
Ainda no ano passado, a Turquia, o maior produtor mundial de nozes crocantes, alertou que os preços subiriam porque muitas das plantações foram congeladas e destruídas.
Normalmente, em nosso vizinho do sul, 800.000 toneladas de avelãs são colhidas em um ano. Mas no ano passado, a produção caiu para 520 mil toneladas.
O frio do ano passado no país forçou os agricultores locais a aumentar o valor das castanhas desde abril. O aumento foi de cerca de 23 liras turcas por quilo no atacado, quase o dobro dos valores anteriores.
Pelas projeções, somente no final deste ano poderá ocorrer uma queda gradativa nos preços das avelãs, após a colheita da nova safra.
Para muitos confeiteiros, as avelãs mais caras afetaram sua produção. Para manter os preços de seus doces, alguns produtores substituíram as avelãs por amendoins, enquanto outros, que querem seguir receitas que exigem avelãs, tornaram o produto final mais caro.
Desde o ano passado, os búlgaros, além das avelãs mais caras, também compram nozes mais caras, e o motivo da alta dos preços são novamente as condições climáticas. As torrentes sobre o país reduziram o rendimento das castanhas, pelo que os seus preços por quilo saltaram para 4 euros.
Para as nozes limpas, os preços por quilo atingiram BGN 20, ao contrário de 2013, quando giraram em torno de BGN 10.
Recomendado:
Avelãs
Avelãs fazem parte do grupo das nozes e, como tal, são um alimento inestimável para os humanos, especialmente para aqueles de nós que são vegetarianos e evitam produtos de origem animal. As avelãs são as nozes da pequena avelã Corylus avellana.
Por Que Comer Avelãs?
As avelãs são um alimento altamente energético, carregado com muitos nutrientes saudáveis que são essenciais para uma saúde ótima. Cem gramas de nozes contêm aproximadamente 628 calorias. Essas nozes divinas são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, bem como ácidos graxos essenciais, como o ácido linoléico, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom.
Escassez De Avelãs Ameaça Indústria De Chocolate
Uma grande ameaça paira sobre a indústria do chocolate. Houve um declínio na produção de avelãs na Turquia, que é produtora e exportadora de avelãs no mundo. A crise das avelãs é um pré-requisito para a forte alta dos preços, informa a AFP. Acontece que as chuvas torrenciais que caíram neste verão destruíram não só a colheita nativa, mas também as avelãs nos quatro distritos da região do Mar Negro da Turquia (Giresun, Trabzon, Rize e Ordu).
Como Assar Avelãs
Diferentes tipos de nozes requerem diferentes formas de torrefação e consumo. As avelãs são nozes extremamente saborosas e úteis, mas são relativamente caras, prontas, torradas. Portanto, você mesmo pode prepará-los em casa. Na verdade, as avelãs, como a maioria das nozes, são mais úteis em seu estado cru.
Benefícios Para A Saúde Das Avelãs
Não é à toa que as nozes são um dos petiscos mais ricos em nutrientes que você pode escolher para adicionar à sua dieta. Em um mundo cheio de excesso de gordura e conservantes, nozes como a avelã são uma solução boa e nutritiva. As avelãs são ricas em proteínas, fibras, gorduras insaturadas e muitas outras vitaminas e minerais importantes.
