2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Campari (Campari) é um licor italiano amargo mundialmente famoso, cuja história remonta a 1860. O aperitivo é produzido pela mistura de plantas aromáticas e ervas amargas, frutas, água e álcool.
A receita original para a produção do Campari é mantida em segredo profundo, mas ainda assim chegou ao público em geral informações sobre como conseguir uma cor vermelha agradável da bebida - por meio do inseto específico cochonilha, que geralmente é usado para produzir tinta vermelha inofensiva.
Também é conhecido qual é um dos outros ingredientes principais do Campari - a casca de uma árvore especial que cresce nas Bahamas. Embora o público em geral saiba quais são os ingredientes principais do licor, a proporção exata entre eles é um verdadeiro mistério.
História de Campari
A história do licor italiano Campari começou no século 19 na Itália, e o pai da bebida é considerado o italiano Gaspare Campari. Um fato interessante é que ele trabalhou como mestre de licores em Torino no bar Bass, o mesmo bar onde trabalhou outro italiano mundialmente famoso, cujo nome se tornou um emblema - Alessandro Martini.
Em 1860, o pai de Camparito deixou o bar para abrir sua própria cafeteria em Navarra, chamada Coffee for Friends. Foi aqui que Gaspare começou a trabalhar no desenvolvimento de suas próprias receitas.
Seus esforços foram coroados de sucesso e assim uma nova estrela nasceu no palco - o licor Campari, que tem um sabor amargo e contém cerca de 60 ingredientes diferentes. Em 1860, Campari completou sua receita e mudou-se para Milão, onde abriu um segundo restaurante.
Naquela época, o café era extremamente popular e se tornou ponto de encontro de pessoas importantes como políticos e empresários. Um convidado frequente do restaurante é o próprio Rei Vittorio Emanuele (o restaurante chama-se Galleria Vittorio Emanuele). Tudo isso contribui não apenas para a popularidade do café, mas também para a fama crescente da nova bebida amarga com uma bela cor vermelha.
O desenvolvimento do negócio de Campari continua, e o filho de seu segundo casamento, David Campari, é um grande defensor dos negócios da família graças às suas ideias inovadoras. Foi ele quem começou a introduzir métodos de marketing nas atividades da empresa do pai. É a vez do primeiro anúncio do licor Campari no jornal italiano mais vendido - Corriere de la Serra. Anos depois, foi publicado o primeiro calendário Campari.
Até o final do século 19, porém, Gaspare Campari não parou de experimentar e criar outras bebidas, mas o líder absoluto continuou sendo sua primeira criação.
A turbulenta história do licor continua. Em 1904, a empresa familiar também abriu sua primeira unidade de produção em grande escala em Sesto San Giovanni. Ao mesmo tempo, muitos restaurantes foram abertos na Itália, onde amigos se encontraram, e o consumo de aperitivos cresceu em avalanche.
David vê a situação favorável e apresenta uma nova política de publicidade Campari nos próprios estabelecimentos. Em 1920, de forma inesperada, o filho assumiu a direção da empresa, que se concentrava apenas na produção de Campari e deixou de comercializar outras bebidas.
É hora de a empresa deixar as fronteiras da Itália e começar a colher a merecida fama internacional. Os próximos dois países a começar a produzir o coquetel são Suíça e França.
Dez anos depois - em 1930, Campari conquistou um sucesso espetacular com o coquetel mais popular que a marca cria - Negroni.
Aos poucos a Campari conquistou outros países, e hoje a empresa tem produção própria e representantes em mais de 190 países. A empresa moderna se concentrou não apenas em seu licor mais famoso, mas também em uma série de outros licores, vinho e refrigerantes.
Servindo Campari
Tradicionalistas bebem seus próprios Campari, misturando-o com duas partes de água gaseificada e uma parte de licor amargo. O gelo é uma obrigação absoluta para esta bebida, e uma rodela de laranja completa o coquetel.
Outra forma de servir o Campari é usar suco de frutas cítricas em vez de refrigerante - de preferência laranja. Evite combiná-lo com sucos muito amargos, como o suco de toranja.
Depois de tudo Capmarie tem um sabor muito amargo e específico e não seria apropriado combiná-lo com algo igualmente amargo. O sabor do suco de laranja acompanha o campari.
Mesmo que certas receitas não sejam seguidas, para o preparo de coquetéis com Campari é importante saber que o licor vai bem com água gaseificada, vermute, champanhe, suco de laranja e granadina.
Na maioria dos casos, o Camparito é bebido como aperitivo e não é servido com comida, mas todos podem consumi-lo a seu gosto - tanto puro como servido com algumas nozes, azeitonas ou outro produto desejado.
Coquetéis com campari
Sem dúvida, o coquetel de campari mais famoso é o Negroni.
Produtos necessários: 30 ml de gin, 30 ml de Campari, 30 ml de vermute (vermelho), 1 laranja e alguns cubos de gelo
Método de preparação: Prepare um copo e recheie com cubos de gelo, acrescente os ingredientes restantes, decore com rodelas de laranja e sirva imediatamente.
Outro coquetel muito fácil é o Campari Soda, para cujo preparo são necessários cerca de 150 ml de refrigerante, 60 ml de Campari, gelo e laranja.
Método de preparação: Coloque o gelo em um copo alto adequado e despeje Camparito. Esprema a laranja e despeje o refrigerante. Enfeite com rodelas de laranja e sirva.
O próximo coquetel famoso com Campari é o Americano. Os produtos necessários são 30 ml de Campari, 30 ml de refrigerante e 30 ml de vermute, além de uma rodela de laranja.
Método de preparação: encher com o shaker de gelo, adicionar Camparito e vermute, bater e despejar em um copo alto cheio de gelo. Adicione água com gás, decore com rodelas de laranja.
