2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Gluvine é um nome comum para vinho quente aromático na Alemanha, Áustria e Suíça. É especialmente popular nos dias próximos ao Natal, quando durante os bazares de Natal em muitos países europeus, cria uma incrível atmosfera festiva. Podemos dizer com segurança sobre a gluvaina que na verdade é Natal no copo, então seu consumo moderado nos dias frios de inverno é mais do que recomendado.
O nome gluvine vem da língua alemã - gluhende Wein, e significa literalmente vinho flamejante. Em algum lugar ele pode ser encontrado sob o nome de glucina ou vinho quente, e a razão para os vários nomes reside no fato de que a palavra passou pela língua russa e um pouco alterado chegou até nós.
História da gluvina
A história da fragrante bebida de inverno não é completamente clara. Ainda não se sabe quem primeiro decidiu aquecer o vinho e depois adicionar especiarias aromáticas. Muito mais se sabe sobre outras bebidas quentes alcoólicas populares, como ponche e grogue, mas uma coisa é certa - a gluvina é muito mais velha do que eles.
Grog é um chá com rum, limão e açúcar, e apareceu pela primeira vez em meados do século XVIII. O soco, por outro lado, é uma ideia indiana de que os colonos britânicos gostaram muito. Depois de transportá-lo para sua Grã-Bretanha natal, eles adicionaram chá aos ingredientes usuais (rum, suco de frutas cítricas, vinho, canela, açúcar e cravo).
Preparação de gluvina
Fazer vinho quente não é um processo complicado em si, mas existem algumas sutilezas que é bom saber. Em primeiro lugar, deve-se notar que tanto o vinho tinto quanto o branco podem ser usados, mas o tinto é preferível. Em vez disso, você pode misturar vinho branco e tinto. O tipo de vinho não importa muito, mas não escolha vinhos muito azedos.
O próximo ingrediente muito importante para surdez são as especiarias. São de grande importância porque conferem o sabor característico da gluvaina. Algumas especiarias são totalmente obrigatórias, enquanto outras são opcionais e de acordo com as preferências pessoais.
Existem três especiarias indispensáveis para um gluvine de excelente sabor - canela em pau, cravo e pimenta-do-reino. Opcionalmente, você pode adicionar baunilha, noz-moscada, pimenta da Jamaica, cardamomo.
Entre os ingredientes obrigatórios do bom gluvina estão pedaços de tangerinas, laranjas e maçãs. Lembre-se de que tanto a maçã quanto os cítricos devem estar bem limpos de casca e sementes.
Como adoçar gluvain? As opiniões já se misturam aqui - alguns preferem com açúcar mascavo, enquanto outros contam com a doçura do mel. Para 1 litro de vinho, 2-3 colheres de sopa são suficientes. mel ou açúcar (dependendo de quão doce você preferir).
Os fãs de bebidas alcoólicas mais fortes precisam saber que, quando o vinho é aquecido, parte do álcool que contém evapora, então você pode adicionar um pouco de rum, conhaque ou conhaque, que restaura parte do teor alcoólico.
Quando começar a fazer gluvaina, não deixe o vinho ferver, pois não terá um efeito bom no sabor da bebida. Despeje o vinho em uma panela e leve ao fogo baixo.
Depois de aquecido o vinho, comece a mexer até que os ingredientes libertem os seus aromas. A gluvina é servida com uma concha pequena em xícaras grossas de porcelana e é boa para coar.
Também iremos oferecer-lhe uma receita específica para gluvina, os produtos necessários para os quais são 1 garrafa de vinho tinto à sua escolha, 100 ml de conhaque, 10 g de cravo, 5 g de canela, 100 g de açúcar, limão, cerca de 60 ml de água, cravo.
Despeje o vinho em uma panela, misture com água, açúcar, canela e cravo, aqueça aos poucos, coe e acrescente o conhaque. Despeje em copos adequados, decore com uma rodela de limão e sirva imediatamente.
As receitas de gluvina são inúmeras, e é seguro dizer que quase todos os fabricantes de feiras de Natal da Europa têm sua própria forma de preparo, mas o sabor é sempre extremamente agradável.
Benefícios da gluvina
O inverno é a estação das gripes e resfriados, mas além dos remédios tradicionais, o tratamento pode ser feito com uma bebida bem mais agradável - vinho quente, é claro. O segredo está na mistura de especiarias úteis com as quais é aromatizado surdez, bem como no fato de que a gluvina é bebida quente.
A gluvina ajuda com resfriados, alivia tosses e sintomas de gripe. No entanto, para ser eficaz, deve ser bebido quente.
Preparado classicamente gluvina é adequado para pessoas com exaustão física, pessoas que tiveram doenças infecciosas. A gluvina tem efeito vasodilatador e fornece calorias ao corpo. Gluvine restaura a força e fortalece o corpo. Todos esses benefícios são válidos se você não exagerar com vinho quente aromático.
